italok szörp

Bodzaszirup télire

Csiki Piroska

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db bodzavirág
1 kg cukor
1 l víz
1 db citrom (lehetőleg bio)
5 g citromsav
1 kk nátrium-benzoát (1.5 g)

649

Kalória

0.2g

Fehérje

168g

Szénhidrát

Zsír

179.9g

Víz

Koleszterin

420.5mg

Élelmi rost

166.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
48% Szénhidrát
0% Zsír

0g bodzavirág

0 kcal
167g cukor

645 kcal
167g víz

0 kcal
28g citrom

4 kcal
1g citromsav

0 kcal
1g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 649 kcal

0% Fehérje
48% Szénhidrát
0% Zsír

0g bodzavirág

0 kcal
1000g cukor

3870 kcal
1000g víz

0 kcal
170g citrom

26 kcal
5g citromsav

0 kcal
4g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 3896 kcal

0% Fehérje
48% Szénhidrát
0% Zsír

0g bodzavirág

0 kcal
45.9g cukor

178 kcal
45.9g víz

0 kcal
7.8g citrom

1 kcal
0.2g citromsav

0 kcal
0.2g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
48% Szénhidrát
0% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
25.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
2 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
168 g
Cukor
167 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
179.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 649 kcal

0% Fehérje
48% Szénhidrát
0% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1008.2 g
Cukor
1000 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
1079.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 3896 kcal

0% Fehérje
48% Szénhidrát
0% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
1 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.3 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A 20-30 dkg cukorból karamellt készítünk, óvatosan rátöltjük a vizet, majd hozzáadjuk a többi cukrot, és addig tartjuk a lángon, amíg az összes cukor feloldódik.
Hozzáadunk 1 g Na-benzoátot. Mikor a szirup langyosra hűlt, belekarikázzuk a megmosott citromot, feloldjuk a citromsavat, beletesszük a megtisztított bodzavirágot.
2-3 napig hűvös helyen lefedve tartjuk, időnként belekavarunk.
Tiszta, száraz üvegekbe leszűrjük. A maradék Na-benzoátból minden üveg tetejére szórunk egy keveset, majd légmentesen lezárjuk.
A citromsavból tehetünk ízlés szerint többet is, hogy kellemesen savanykás legyen. 2 évig is megáll. Ásványvízzel hígítva fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Nálunk még csak bimbózik a bodza, amint a fotón is látható, ezért a tavalyi szirupomat fotóztam le. Mire nálunk kinyílik, tőlünk nyugatabbra már el is virágzik, így elkéstem volna a recepttel. Ennek a mennyiségnek a 4-5-szörösét szoktam elkészíteni.