Birsalmasajtos gombóc - Karantén gombóc

Name: Birsalmasajtos gombóc - Karantén gombóc
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya lila burgonya, tisztítva; 25 dkg Rizsliszt; 2 db Tojás; 1 kávéskanál Só; 25 dkg Birsalmasajt a töltelékhez; 5 dkg Porcukor a tetejére; GLUTÉNMENTES 10 dkg Zsemlemorzsa

scarlett69

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg burgonya (lila burgonya, tisztítva)
25 dkg rizsliszt
2 db tojás
1 kávéskanál só
25 dkg birsalmasajt (a töltelékhez)
5 dkg porcukor (a tetejére)
10 dkg zsemlemorzsa

721

Kalória

13.9g

Fehérje

154.2g

Szénhidrát

4.7g

Zsír

176.1g

Víz

90g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

56.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír

250g burgonya

144 kcal
63g rizsliszt

229 kcal
28g tojás

35 kcal
1g só

0 kcal
63g birsalmasajt

166 kcal
13g porcukor

48 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal

Összesen 721 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
250g rizsliszt

915 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
250g birsalmasajt

663 kcal
50g porcukor

194 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal

Összesen 2883 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír

56.7g burgonya

33 kcal
14.2g rizsliszt

52 kcal
6.2g tojás

8 kcal
0.2g só

0 kcal
14.2g birsalmasajt

38 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
5.7g zsemlemorzsa

22 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1077.7 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
88 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
623 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
154.2 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
176.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 721 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.8 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4310.8 g
Cink
7 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
354 mg
Vas
14 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
1029 mg
Nátrium
2490 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
616.7 g
Cukor
225 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
704.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
404 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
554 micro

Összesen 2883 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A krumplit puhára főzzük, majd burgonyanyomón áttörjük, hagyjuk teljesen kihűlni, majd adjuk hozzá a tojásokat, egy mokkáskanálnyi sót, és annyi rizslisztet, hogy nyújtható tésztát kapjunk.
A birsalmasajtot kb. 1x1-es kockákra vágjuk.
A tésztát nyújtsuk ki, vágjuk kb. 10*10-es négyzetekre, és tegyünk a közepükbe egy-egy kocka birsalmasajtot. Óvatosan csomagoljuk be, majd gömbölyítsük meg. Forrásban lévő, enyhén sós vízben főzzük, akkor főttek meg a gombócok, ha feljöttek a víz tetejére.
Amíg főnek, a gombócok, pirítsuk meg a GM morzsát. Ebbe a pirított morzsába szedjük ki - szűrőlapát segítségével - a gombócokat, majd jénaiba rakosgatjuk, és porcukorral meghintve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

Ötödik éve gluténmentesen sütök-főzök. Így a karantén alatt még jobban oda kell figyelnem, hogy mit kell megvennem, a gluténmentes lisztek a kisboltokban nem kaphatók... Megkívántuk a szilvás gombócot, de csak lila burgonyát kaptam, illetve itthon jöttem rá, hogy a fagyasztott szilvám is elfogyott, így lett lila és birsalmasajtos a szilvás gombócunk :D