Birsalmasajt cukorbetegeknek

Name: Birsalmasajt cukorbetegeknek
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Birsalma alma; 0 kg Gyümölcscukor; 10 dkg Xilit; 1 citromból nyert Citromlé; 1 db Fahéjrúd; 20 dkg Dió ízlés szerint

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 db birsalma (alma)
0.5 kg gyümölcscukor
10 dkg xilit
1 citromból nyert citromlé
1 db fahéjrúd
20 dkg dió (ízlés szerint)

gyors
magyar

609

Kalória

5.4g

Fehérje

109.7g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

71.4g

Víz

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

78.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

125g birsalma

43 kcal
83g gyümölcscukor

307 kcal
17g xilit

40 kcal
7g citromlé

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
33g dió

218 kcal

Összesen 609 kcal

2% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

750g birsalma

261 kcal
500g gyümölcscukor

1840 kcal
100g xilit

240 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
200g dió

1308 kcal

Összesen 3658 kcal

2% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

47.2g birsalma

16 kcal
31.4g gyümölcscukor

116 kcal
6.3g xilit

15 kcal
2.5g citromlé

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
12.6g dió

82 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
14 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.7 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
71.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 609 kcal

2% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
131 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
95 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1502.6 g
Cink
6 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
249 mg
Vas
10 mg
Magnézium
355 mg
Foszfor
773 mg
Nátrium
83 mg
Réz
5 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
658.2 g
Cukor
470 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
428.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 3658 kcal

2% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A birsalmát megmossuk, majd a magházát eltávolítjuk, és elnegyedeljük.
Annyi vízben, amennyi épp ellepi odatesszük főni, teszeünk bele pár csepp citromlevet (így nem barnul meg), és az egész rúd fahéjat is beledobjuk.
Ha megfőtt, leszűrjük, és botmixerrel összeturmixoljuk, hozzáadjuk a többi citromlevet és a cukrokat is.
Odatesszük főni, és folyamatos keverés mellett jó sűrűre főzzük.
Ha már jó sűrű, akkor beledobjuk a diót, és folpack-kal bélelt kis kompótos tálkákba vagy őzgerincformába simítjuk.
Egy napra hűvősre tesszük, majd ha a teteje már megszilárdult, kiborítjuk sütőpapírra, és száraz, hűvős helyre tesszük kb. 2 hétre. Majd várunk és várunk, és közben meg-meg lessük :).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Kb. 20 éve várok arra, hogy megkóstolhassam,milyen is az íze a birsalmasajtnak. Még gyerekkoromban a református lelkész felesége egyszer vallásóra után megkínált birsalmasajttal, de én nem ehettem belőle, mert cukorbeteg vagyok, és csak azt láttam, hogy iszonyat jól néz ki a belőle kukucskáló diókkal, azóta is kíváncsian vártam, hogy elkészíthessem egyszer én is! Most kaptunk valakitől birsalmát, és eljött az én időm:). Érdemes kipróbálni, iszonyat finom, és még a kislányomnak is ízlik!