Birskörtesajt (Birsalmasajt 2.)

Name: Birskörtesajt (Birsalmasajt 2.)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Birsalma körte vagy alma; 3 db Szegfűszeg; 2 db Fahéjrúd; 1 db Citrom; 240 dkg Cukor 80 dkg minden kg birsvelőhöz

12adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 kg birsalma (körte vagy alma)
3 db szegfűszeg
2 db fahéjrúd
1 db citrom
240 dkg cukor (80 dkg minden kg birsvelőhöz)

863

Kalória

0.7g

Fehérje

224g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

134.5g

Víz

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

199.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
62% Szénhidrát
0% Zsír

250g birsalma

87 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
14g citrom

2 kcal
200g cukor

774 kcal

Összesen 863 kcal

0% Fehérje
62% Szénhidrát
0% Zsír

3000g birsalma

1043 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
170g citrom

26 kcal
2400g cukor

9288 kcal

Összesen 10357 kcal

0% Fehérje
62% Szénhidrát
0% Zsír

53.9g birsalma

19 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
3.1g citrom

0 kcal
43.1g cukor

167 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
62% Szénhidrát
0% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
72.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
224 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
134.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 863 kcal

0% Fehérje
62% Szénhidrát
0% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
870.9 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
249 mg
Vas
15 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
99 mg
Réz
3 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2687.9 g
Cukor
2397 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1614.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
322 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 10357 kcal

0% Fehérje
62% Szénhidrát
0% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.1 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.3 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A gyümölcsöt jól megmossuk, és negyedekbe vágjuk.
A magházával együtt héjastól feltesszük főni. Annyi vizet teszünk rá, amennyi éppen ellepi.
10-15 perc alatt puhára főzzük. Leszűrjük, és szitán áttörjük.
A gyümölcsvelőt megmérjük és minden kg-hoz 80 dkg cukrot teszünk.
Belereszeljük a citrom héját, és belenyomjuk a levét.
Fényes edényben állandóan kevergetve, kb 10 percig rotyogtatjuk.
Porcelántálra cseppentünk belőle, és ha a csepp megdermed, nem folyik szét, akkor levesszük a tűzről.
Folpackkal kibéleljük a gerincformát és beletöltjük a masszát.
2-3 napig langyos, szellős helyen szárítjuk.
Kifordítjuk formából, és szeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Kiváló téli csemege. Nagymamám szokott mindig készíteni gyerekkoromban, és nagyon örültünk a téli estéken, mikor előhozott a kamrából egy rudat. Ma már én készítem, és nagyon kedveli a család. Nagyon sokáig eláll, és nincs benne semmi tartósítószer. Néha sikerül úgy eltenni, mert el kel rejteni, hogy ne fogyjon gyorsan el, hogy tavasz elején kerül elő. Ekkorra megérik, és nagyon zamatos lesz.