halételek pangasiusreceptek

Besameles pangasius snidlinges sült krumplival

Smaragd konyha

3adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg pangasius (6 szelet)
3 púpozott ek finomliszt
2 ek vaj
3 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl olívaolaj
1 kg burgonya
2 ek vaj
0.5 csokor snidling

953

Kalória

41.8g

Fehérje

64.3g

Szénhidrát

58g

Zsír

388.8g

Víz

150.1g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

200g pangasius

238 kcal
20g finomliszt

73 kcal
9g vaj

67 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g olívaolaj

250 kcal
333g burgonya

193 kcal
9g vaj

67 kcal
30g snidling

9 kcal

Összesen 953 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

600g pangasius

714 kcal
60g finomliszt

218 kcal
28g vaj

201 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
1000g burgonya

578 kcal
28g vaj

201 kcal
90g snidling

27 kcal

Összesen 2858 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

27.4g pangasius

33 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
1.3g vaj

9 kcal
13.7g tej

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.9g olívaolaj

34 kcal
45.6g burgonya

26 kcal
1.3g vaj

9 kcal
4.1g snidling

1 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.8 g

Zsír

Összesen
58 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1198.2 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
195 mg
Vas
3 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
594 mg
Nátrium
265 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
388.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
816 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 953 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
125.4 g

Zsír

Összesen
174 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3594.7 g
Cink
6 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
586 mg
Vas
10 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
1782 mg
Nátrium
795 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
192.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1166.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
579 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
200 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
274 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
502 mg
Retinol - A vitamin:
376 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2447 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
369 micro

Összesen 2858 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

A pangasius szeleteket ízlés szerint megsózzuk, borsozzuk, és pár percig serpenyőben olívaolajon fehéredésig sütjük mind két felét, majd kiszedjük tányérra.
Elkészítjük a besamel mártást, vajon megpirítjuk a lisztet, és felöntjük a tejjel, sózzuk. A halszeleteket olívaolajos jénai tálba tesszük, és a mártást a szeletek tetejére simítjuk.
200 fokon előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 20 percig készre sütjük.
A főtt krumplit meghámozzuk, karikákra szeleteljük, és serpenyőben vajon pirosra sütjük.
A tálaláskor a sült krumplira apróra vágott snidlinggel szórjuk meg. Jó étvágyat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mivel minden pénteken halat készítek, így egy új kombinációval álltam elő, egyesítettem a halat besamel mártással. Nagyon jól sikerült. Harmonizáltak az ízek a snidlinges krumplival is, mind elfogyott.