Ázsiai pangasius

Name: Ázsiai pangasius
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pangasius; 3 marék Mazsola; 0 citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 1 csipet Só; 1 dl Édes fehérbor aszú; 1 ek Olívaolaj; 1 db Cékla; 0 közepes fej Káposzta; 3 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Szegfűszeg őrölt; 4 csipet Só; 1 ek Olívaolaj

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A halhoz

1 kg pangasius
3 marék mazsola
0.5 citromból nyert citromlé
fahéj ízlés szerint (őrölt)
1 csipet só
1.5 dl édes fehérbor (aszú)
1 ek olívaolaj

A körethez

1 db cékla
0.3 közepes fej káposzta
3 közepes fej vöröshagyma
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint (őrölt)
4 csipet só
1 ek olívaolaj

gyors
magyar

477

Kalória

41g

Fehérje

29.5g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

397.6g

Víz

137.5g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

18.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

A halhoz

250g pangasius

298 kcal
17g mazsola

49 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
38g édes fehérbor

31 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A körethez

63g cékla

18 kcal
94g káposzta

19 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 477 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

A halhoz

1000g pangasius

1190 kcal
66g mazsola

197 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
150g édes fehérbor

123 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A körethez

251g cékla

72 kcal
375g káposzta

75 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1901 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

A halhoz

46.6g pangasius

55 kcal
3.1g mazsola

9 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
7g édes fehérbor

6 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

A körethez

11.7g cékla

3 kcal
17.5g káposzta

3 kcal
12.6g vöröshagyma

5 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1064.3 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
581 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
397.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 477 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
163.9 g

Zsír

Összesen
76.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
550 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4257 g
Cink
7 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
326 mg
Vas
7 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
2323 mg
Nátrium
1193 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
118 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1590.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
29 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
145 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
262 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
466 micro
Kolin:
716 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
99 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 1901 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A halhoz

A pangasius-t 1 cm-es csíkokra vágjuk, teflon serpenyőben olívaolajon pároljuk.
Rászórjuk a mazsolát, és felöntjük a Tokaji aszúval.
Majd fűszerezzük csipet sóval, a fél citrom levével és őrölt fahéjjal.
Köretnek a céklát hámozzuk, majd 1/4-be vágjuk. A megpucolt hagymákat 1/2-be, majd vékony szeletekre vágjuk, az 1/4 káposztát keresztben vékonyan felszeljük.
Ezeket egy kisebb lábosban kevés olívaolajon fedő alatt megpároljuk, kb.4 csipet sóval őrölt köménnyel és a szegfűszeggel fűszerezzük. Kb. 20-30 perc, amíg megpuhul a cékla is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Születésnapomra készítettem, különlegeset szerettem volna szüleimnek tálalni. Hát ezek a szülők már csak "ilyenek", és jött a szöveg :"Kislányom minek törted magad, tudod nekünk elég lett volna egy kirántott hús is!" Azért egy tokajiban párolt halacska csak ünnepélyes és különleges, nem eszünk minden nap ilyet. Persze a kirántott húst sem becsüljük le azért!