r
Nosalty Logó

Berlini túrótorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Durcsó
Berlini túrótorta
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
  • 10% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 16% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

Összesen 499 kcal
  • 10% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 16% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

Összesen 5979 kcal
  • 10% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 16% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

Összesen 293 kcal
  • 10% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 44% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Cink
  • Vas
  • Kálcium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Kolin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    16.9 g

Zsír

  • Összesen
    26.1 g
  • Telített zsírsav
    16 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    81 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    990.1 g
  • Cink
    217 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    154 mg
  • Vas
    167 mg
  • Magnézium
    12 mg
  • Foszfor
    305 mg
  • Nátrium
    109 mg
  • Réz
    8 mg
  • Mangán
    7 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    48.8 g
  • Cukor
    31 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    73.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    175 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    7 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    21 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    100 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    11 micro
  • Kolin:
    31 mg
  • Retinol - A vitamin:
    172 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    38 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    45 micro
Összesen 499 kcal
  • 10% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 44% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Cink
  • Vas
  • Kálcium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Kolin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    202.6 g

Zsír

  • Összesen
    313.1 g
  • Telített zsírsav
    187 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    71 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    12 g
  • Koleszterin
    973 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    11881 g
  • Cink
    2603 mg
  • Szelén
    126 mg
  • Kálcium
    1851 mg
  • Vas
    2006 mg
  • Magnézium
    143 mg
  • Foszfor
    3663 mg
  • Nátrium
    1305 mg
  • Réz
    101 mg
  • Mangán
    82 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    586.1 g
  • Cukor
    376 mg
  • Élelmi rost
    7 mg

VÍZ

  • Összesen
    881 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2104 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    8 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    79 micro
  • K vitamin:
    21 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    250 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1201 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    128 micro
  • Kolin:
    367 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2067 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    451 micro
  • β-crypt
    10 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    539 micro
Összesen 5979 kcal
  • 10% Fehérje
  • 30% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 44% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Cink
  • Vas
  • Kálcium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Kolin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.9 g

Zsír

  • Összesen
    15.3 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    48 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    581.8 g
  • Cink
    127 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    91 mg
  • Vas
    98 mg
  • Magnézium
    7 mg
  • Foszfor
    179 mg
  • Nátrium
    64 mg
  • Réz
    5 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    28.7 g
  • Cukor
    18 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    43.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    103 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    12 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    59 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    6 micro
  • Kolin:
    18 mg
  • Retinol - A vitamin:
    101 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    22 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    26 micro
Összesen 293 kcal

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

Elkészítés

A tésztához

  1. Először elkészítjük a tésztát. A száraz hozzávalókat összekeverjük, belefacsarjuk a citromot, elmorzsoljuk a kis kockákra vágott vajat. Addig gyúrjuk, míg egységes tésztát nem kapunk. Hűtőbe tesszük.
  2. Következik a töltelék. A túrót összetörjük és összekeverjük a tojássárgákkal, a cukrokkal, a sóval és a sütőporos liszttel.
  3. A vajat megolvasztjuk, majd óvatosan a túrókrémhez keverjük, nehogy annak hidegsége miatt a vaj kicsapódjon.
  4. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és azt is a töltelékhez forgatjuk.
  5. A tésztát elővesszük a hűtőből, a 2/3 részével kibélelünk egy kerek formát.
  6. Beleöntjük a tölteléket, a maradék 1/3 résszel pedig morzsa formájában beborítjuk a tetejét.
  7. Előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük. Ha a teteje nagyon pirulna, letakarjuk.
  8. A sütőben hagyjuk kihűlni, mert ha hirtelen hűl le, nagyon belappad a közepe és letörik a pereme.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Sütés ideje: 50 perc
  • Receptkönyvben: 714
  • Tegnapi nézettség: 4
  • 7 napos nézettség: 14
  • Össznézettség: 61964
  • Feltöltés dátuma: 2010. május 01.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Felhasználó képe
Durcsó 160 recept

Februári születésnapomra túrótortát rendeltem német házigazda családomtól. Akkor találkoztam először ezzel a remekkel, mely házigazda anyukám édesapjának nagynénjétől származik. A néni már rég meghalt, de Berliben élt, így ez a torta is onnan ered. Eszméletlen finom az enyhén citromos ízű vajas alapon csücsülő krémes túrótöltelék. Ma vendégségbe mentünk, oda készítettük közösen Katharinával, ő a tölteléket, én a tésztát. Ajánlom mindenkinek kipróbálásra!

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...