édes süti túrós sütemény

Barackos-vaníliás-túrós sütemény

Gonoszka1

4adag

Idő

51p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
9 dkg finomliszt
7.5 dkg cukor
20 ml narancslé
1 csipet só
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

A tetejére

5 dkg cukor
11 g tortazselé
250 ml víz

869

Kalória

30g

Fehérje

126.6g

Szénhidrát

27.2g

Zsír

359.2g

Víz

143.6g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

86g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
23g finomliszt

82 kcal
19g cukor

73 kcal
5g narancslé

2 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A krémhez

125g tehéntúró

184 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
213g őszibarack konzerv

153 kcal
50g növényi habtejszín

126 kcal
15g porcukor

58 kcal

A tetejére

13g cukor

48 kcal
3g tortazselé

9 kcal
63g víz

0 kcal

Összesen 869 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
90g finomliszt

328 kcal
75g cukor

290 kcal
20g narancslé

9 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
850g őszibarack konzerv

612 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal
60g porcukor

232 kcal

A tetejére

50g cukor

194 kcal
11g tortazselé

37 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 3473 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A piskótához

7g tojás

9 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
3.2g cukor

12 kcal
0.9g narancslé

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

A krémhez

21.3g tehéntúró

31 kcal
1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal
36.2g őszibarack konzerv

26 kcal
8.5g növényi habtejszín

21 kcal
2.6g porcukor

10 kcal

A tetejére

2.1g cukor

8 kcal
0.5g tortazselé

2 kcal
10.7g víz

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1276.1 g
Cink
326 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
135 mg
Vas
252 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
369 mg
Nátrium
122 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
126.6 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
359.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
715 micro
β-crypt
191 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 869 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
119.9 g

Zsír

Összesen
108.8 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
574 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5104.6 g
Cink
1303 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
538 mg
Vas
1006 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
1476 mg
Nátrium
488 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
506.3 g
Cukor
344 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1436.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
593 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
474 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2858 micro
β-crypt
765 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1053 micro

Összesen 3473 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.7 g
Cink
56 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
23 mg
Vas
43 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
21 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
26 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk. A sárgákat a cukorral, és a narancslével habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot.
Kivajazott-lisztezett tepsiben, 160 fokra előmelegített sütőben, kb 12-14 perc alatt megsütjük. Kihűtjük.
A krémhez az őszibarack levét leszűrjük. (Ez 4 dl, ha nincs annyi, akkor vízzel vagy főzőtejszínnel pótoljuk.) Kb 1dl lében csomómentesre keverjük a pudingport. A többi őszibaracklevet felforraljuk, majd hozzáöntjük a pudingporos levet, és állandó keverés mellett 1-2 perc alatt besűrítjük. Időnként megkeverve langyossá hűtjük.
Közben a porcukorral felverjük a tejszínhabot.
Egy tálba tesszük a túrót, a langyos pudingot hozzáöntjük, és robotgéppel elkeverjük. A barackokból 4-5 db-ot szeletekre vágunk, a többit felkockázzuk, és a túrós krémbe keverjük. Ezután óvatosan hozzáforgatjuk a tejszínhabot.
A kihűlt piskótára kenjük a krémet. A krém tetejére helyezzük a barackszeleteket.
A zseléhez 250 ml hideg vízben elkeverjük a zselatinport, és 5 dkg kristálycukor keverékét. Felforraljuk, időnként megkeverve. Ha felforrt, 15-20 másodpercig keverve forraljuk, majd lehúzzuk a tűzről. Ha kezd sűrűsödni, ráfolyatjuk a süteményünk tetejére.
Hűtőbe tesszük pár órára, majd tetszőlegesen szeletelvetálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 13 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 34x24

Ezt a süteményt is húsvéti vendégvárónak készítettem. Ez a századik receptem, és remélem aki úgy gondolja, hogy elkészíti ezt a finom sütit, annak ugyanolyan örömet okoz majd, mint nekünk, mert nekünk nagyon ízlett, a Keresztlányomék repetáztak is belőle.