Barackos-karamelles palacsinta

Name: Barackos-karamelles palacsinta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Ásványvíz szénsavas, szükség szerint; 2 db Tojás; 20 dkg Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 3 dl Tej; 1 csipet Só; 1 teáskanál Napraforgó olaj a sütéshez; 1 tasak Vaníliás pudingpor vagy krémpor; 3 dl Tej; 2 ek Cukor; 4 ek Cukor; 2 ek Víz; 25 dkg Őszibarack konzerv vagy sárgabarack befőtt

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 dl ásványvíz (szénsavas, szükség szerint)
2 db tojás
20 dkg finomliszt
1 ek napraforgó olaj
3 dl tej
1 csipet só
1 teáskanál napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

1 tasak vaníliás pudingpor (vagy krémpor)
3 dl tej
2 ek cukor

A karamelles barackhoz

4 ek cukor
2 ek víz
25 dkg őszibarack konzerv (vagy sárgabarack befőtt)

474

Kalória

13.1g

Fehérje

81.1g

Szénhidrát

8.9g

Zsír

104.7g

Víz

90g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

30.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

25g ásványvíz

0 kcal
28g tojás

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
75g tej

42 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A töltelékhez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
75g tej

42 kcal
5g cukor

19 kcal

A karamelles barackhoz

10g cukor

39 kcal
4g víz

0 kcal
63g őszibarack konzerv

45 kcal

Összesen 474 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

100g ásványvíz

0 kcal
110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
20g cukor

77 kcal

A karamelles barackhoz

40g cukor

155 kcal
16g víz

0 kcal
250g őszibarack konzerv

180 kcal

Összesen 1891 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

7.2g ásványvíz

0 kcal
7.9g tojás

10 kcal
14.4g finomliszt

52 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
21.5g tej

12 kcal
0g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A töltelékhez

3.2g vaníliás pudingpor

12 kcal
21.5g tej

12 kcal
1.4g cukor

6 kcal

A karamelles barackhoz

2.9g cukor

11 kcal
1.1g víz

0 kcal
17.9g őszibarack konzerv

13 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
468.6 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
196 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
81.1 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
104.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 474 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
52.2 g

Zsír

Összesen
35.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1874.5 g
Cink
3 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
786 mg
Vas
5 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
444 mg
Nátrium
463 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
324.5 g
Cukor
121 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
418.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
315 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
833 micro
β-crypt
221 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
605 micro

Összesen 1891 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A tésztához

A töltelékhez a vaníliáskrémport a tejjel és a cukorral kikeverve, sima krémet készítünk, majd félretesszük.
A tésztához a lisztet, acukrot, a tejet, a tojást ésegy csipet sót simára keverünk. Annyi vizet, illetve szénsavas ásványvizet teszünk hozzá, hogypalacsintatészta sűrűségű tésztát kapjunk.
Kevés olajat öntünk a tésztához, egy ici-picit pedig felforrósítunk a serpenyőben. Kisütjük a "palikat" :).
Olvasszunk el egy kis lábosban 4 evőkanál cukrot 2 evőkanál vízzel közepes lángon, folyamatosan kavargatva. Addig keverjük, amíg elkezd karamellizálódni.
Ekkor hozzáadjuk a barackokat. (összefog ugrani a karamell) és addig kevergetjük amíg teljesen feloldódik benne a karamellizálódott cukor.
Megtöltjük a tésztákat a vaníliás krémmel. Összehajtogatjuk, majd leöntjük a karamelles, barackos öntettel.
Tálaljuk. Elfogyasztjuk. Nekiállunk a következő adagnak... :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

A Kiskegyed Konyhájában találtam a receptet. Párom nagyon szereti a palacsintát, de mindig csak a szokásos töltelékekkel szoktam csinálni. Pudingos, túrós, barackos, kakaós, ilyesmik. Gondoltam, változtatok egy picit... Bejött :).