fánk minifánk

Barackos fánkocskák

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
46% Zsír

83g finomliszt

300 kcal
13g vaj

90 kcal
8g cukor

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
28g tojás

35 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
50g gyümölcsjoghurt

48 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
0g só

0 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 1467 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
46% Zsír

330g finomliszt

1201 kcal
50g vaj

359 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
110g tojás

138 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
200g gyümölcsjoghurt

192 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
0g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 5867 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
46% Zsír

26.6g finomliszt

97 kcal
4g vaj

29 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
8.9g tojás

11 kcal
6.4g tojásfehérje

3 kcal
16.1g gyümölcsjoghurt

15 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
34.2g napraforgó olaj

302 kcal

Összesen 471 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
46% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
120.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.1 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 1467 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
46% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.2 g

Zsír

Összesen
482.7 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
212 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
159 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1376.4 g
Cink
4 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
124 mg
Vas
6 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
617 mg
Nátrium
366 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
318 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
191.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
497 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
177 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
331 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
546 micro

Összesen 5867 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
46% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.8 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
15.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 471 kcal

Hozzávalók

33 dkg finomliszt
5 dkg vaj (lágy)
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
2 db tojásfehérje
2 dl gyümölcsjoghurt (barack)
7 g instant élesztő
1 csipet só
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Elkészítés

A lisztet,az élesztőt összevegyítjük. Az egyveleget elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a cukrot, a sót, a két tojássárgáját, és a joghurtot. A tésztát egy evőkanál segítségével összedolgozzuk, folyamatosan adagolva hozzá a két tojásfehérjét.
A kezünkre váltunk, és közepesen lágy tésztát gyúrúnk. A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától. Szobahőmérsékleten 1 órát pihentetjük!
A pihentetési idő leteltével a tésztát erősen megliszetezett deszkára tesszük, átgyúrjuk, és körülbelül 3-4 mm vastagságúra gyújtjuk egy szintén jól meglisztezett sodrófa segítségével! Derelyevágóval 5 cm-es rombuszokat vágunk, melyeknek a közepén egy hosszanti bemetszést ejtünk. Az így keletkezett lyukon a rombuszok mindkét sarkát áthúzzuk.
Ha mindegyiket megformáztuk,olajat melegítünk egy olyan edényben, melynek fedele is van, ugyanis a fánkocskák egyik oldalát lefedve sütjük, így lesz szép szalagos.
Fontos, hogy a fánkokat ne süssük túl sokág, mert kiszáradnak. Szép aranybarnára kell csak sütni őket!
A kisült fánkokat (nekem 25 db lett) tányérra szedjük, s meghintjük egy kevés porcukorral! (Ez a fázis a képről lemaradt).

Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 27716
Feltöltés dátuma: 2009. május 23.

Ajánló

Frissen, melegében elfogyasztani bármilyen lekvárral vagy anélkül (javaslom a málnalekvárt). Egy pohár tejjel isteni reggeli vagy uzsonna.  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - minifánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - farsang

NS 17520 recept

Egy májusi estén, vidámparkos kalandunk után született ez a finomság, melynek tulajdonképpen az édesanyámtól kapott csöröge fánk recept adta az alapját. Ám a hűtőbe pillantva tejföl helyett, csupán egy árválkodó barackjoghurtot találtam, így hát gondoltam, miért ne?? Egy óra múlva már sültek is a fánkocskáim, csodás barackillatot árasztva magukból.