Barackos bukta Évi nénitől

Name: Barackos bukta Évi nénitől
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 4 ek Méz; 2 dkg Élesztő; 1 dl Joghurt natúr; 1 db Tojás; 10 dkg Vaj olvasztott; 50 dkg Finomliszt BL-55; 1 csipet Só; 1 ek Sikér; 1 ek Tejpor édes tejsavópor; 20 teáskanál Sárgabaracklekvár; 10 db Sárgabarack; 2 ek Porcukor fahéjas

Évi néni

7adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 dl tej
4 ek méz
2 dkg élesztő
1.5 dl joghurt (natúr)
1 db tojás
10 dkg vaj (olvasztott)
50 dkg finomliszt (BL-55)
1 csipet só
1 ek sikér
1 ek tejpor (édes tejsavópor)
20 teáskanál sárgabaracklekvár
10 db sárgabarack
2 ek porcukor (fahéjas)

579

Kalória

13.3g

Fehérje

98.7g

Szénhidrát

15g

Zsír

134.8g

Víz

60.2g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

37g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

29g tej

16 kcal
14g méz

43 kcal
3g élesztő

3 kcal
21g joghurt

13 kcal
8g tojás

10 kcal
14g vaj

102 kcal
71g finomliszt

260 kcal
0g só

0 kcal
2g sikér

6 kcal
1g tejpor

5 kcal
23g sárgabaracklekvár

64 kcal
110g sárgabarack

49 kcal
2g porcukor

8 kcal

Összesen 579 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

200g tej

112 kcal
100g méz

304 kcal
20g élesztő

21 kcal
150g joghurt

92 kcal
55g tojás

69 kcal
100g vaj

717 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
12g sikér

44 kcal
7g tejpor

35 kcal
160g sárgabaracklekvár

445 kcal
770g sárgabarack

344 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 4057 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

9.6g tej

5 kcal
4.8g méz

15 kcal
1g élesztő

1 kcal
7.2g joghurt

4 kcal
2.6g tojás

3 kcal
4.8g vaj

34 kcal
23.9g finomliszt

87 kcal
0g só

0 kcal
0.6g sikér

2 kcal
0.3g tejpor

2 kcal
7.7g sárgabaracklekvár

21 kcal
36.9g sárgabarack

16 kcal
0.7g porcukor

3 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
134.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
1143 micro
β-crypt
107 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 579 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
93.2 g

Zsír

Összesen
104.9 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
421 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2723.2 g
Cink
9 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
752 mg
Vas
12 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
1154 mg
Nátrium
357 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
691.1 g
Cukor
259 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
943.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1507 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
410 micro
Kolin:
289 mg
Retinol - A vitamin:
807 micro
α-karotin
136 micro
β-karotin
8003 micro
β-crypt
749 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
971 micro

Összesen 4057 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
383 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a mézet és az élesztőt, megkelesztjük.
Kenyérsütő üstjébe töltjük az élesztős tejet, joghurtot, olvasztott vajat, a tojássárgáját, sikért, tejsavóport, legvégül a lisztet és egy csipet sót. A gépet dagasztóprogramra állítjuk, és hagyjuk, hogy végezze a dolgát.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán 2 db 50x20 cm-es téglalappá nyújtjuk, melyeket 10x10 cm-es kockákra vágunk fel.
A tészta egyik oldalára teszünk 1 tk lekvárt, majd bónuszként kap egy fél fahéjas cukros barackot. Ekkor a tészta másik felét a barackra hajtjuk, széleit körbenyomkodjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Tetejét megkenjük a maradék tojásfehérjével (amibe egy kis citromlevet is keverhetünk), és derelyevágóval 2-3 helyen bemetsszük, hogy a keletkező gőz eltávozhasson.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33x2

Gyerekem sportja a mai napon a gombfoci volt, és versenyre ment. Felajánlottam, hogy sütök kis töltött kifliket, (edzője szereti, -néha a fiam is), de ő mellette még édesre is vágyott. Mit tehet egy 173 cm-es, ámde 45 kg-os fiúgyermek kétségbeesett édesanyja? Hajnalba kel és süt édeset is. Nem panaszkodom, mert imádom csinálni, és az ember a gyerekéért mindent megtesz. Magamról pedig csak annyit, hogy furton-furt a vércsoportomnak nem megfelelő ételeket fogyasztok.