torta karamellás torta

Banános karamellás torta SüniSütitől

SüniSüti

6adag

Idő

175p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

1.5 közepes db banán
3 db tojás
7 evőkanál finomliszt
1 csipet só
1.5 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 kk fahéj

Krém

150 g sűrített tej (cukrozott) (cukrozott)
75 g sűrített tej (cukrozott) (cukrozatlan)

Díszítés

0.5 citromból nyert citromlé
2 közepes db banán
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál vaníliaaroma
3 ek csokoládédara

410

Kalória

9.9g

Fehérje

55.3g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

97g

Víz

140.2g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

33.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

38g banán

21 kcal
28g tojás

35 kcal
18g finomliszt

64 kcal
0g só

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

Krém

25g sűrített tej (cukrozott)

80 kcal
13g sűrített tej (cukrozott)

40 kcal

Díszítés

3g citromlé

1 kcal
50g banán

28 kcal
33g habtejszín

97 kcal
1g habfixáló

5 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
5g csokoládédara

27 kcal

Összesen 410 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

225g banán

128 kcal
165g tojás

208 kcal
105g finomliszt

382 kcal
0g só

0 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
0g fahéj

0 kcal

Krém

150g sűrített tej (cukrozott)

482 kcal
75g sűrített tej (cukrozott)

241 kcal

Díszítés

20g citromlé

4 kcal
300g banán

171 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
30g csokoládédara

164 kcal

Összesen 2467 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

17.3g banán

10 kcal
12.7g tojás

16 kcal
8.1g finomliszt

29 kcal
0g só

0 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

Krém

11.5g sűrített tej (cukrozott)

37 kcal
5.8g sűrített tej (cukrozott)

18 kcal

Díszítés

1.5g citromlé

0 kcal
23g banán

13 kcal
15.3g habtejszín

45 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
2.3g csokoládédara

13 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
551.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
155 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
97 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 410 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.4 g

Zsír

Összesen
108.8 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
841 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3309.5 g
Cink
7 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
928 mg
Vas
10 mg
Magnézium
324 mg
Foszfor
1340 mg
Nátrium
576 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
332.1 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
582.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
968 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
179 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
707 mg
Retinol - A vitamin:
945 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
841 micro

Összesen 2467 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

Piskóta

A piskótalaphoz a tojásokat feltörjük, és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. A fehérjét egy kevés cukorral és sóval kemény habbá verjük, és a sárgáját a maradék cukorral felhabosítjuk.
A sárgájás keverékhez a lisztet, kakaóport, fahéjat kanalanként adagoljuk, és alaposan összedolgozzuk. A banánokat villával összetörjük, és ezt is hozzáadjuk.
Az így kapott masszát a fehérjével fellazítjuk, és óvatosan összeforgatjuk. A tortaformát margarinnal kikenjük, majd vékonyan meghintjük liszttel. 180 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütjük, végül hagyjuk kihűlni.

Krém

A karamellkrémhez a sűrített tejet egy olyan fém lábasba helyezzük, aminek a fülei fémből vannak, tehát sütőbe helyezhetőek. Egy tepsibe annyi forró vizet öntünk, hogy a lábast is belehelyezve bőven ellepje kívülről a sűrített tej vonalát. Így helyezzük sütőbe az egészet 1,5 - 2 órára, fél óránként megkeverve, 200 fokra előmelegítve.

Díszítés

A habtejszínből a habfixálóval, vaníliás cukorral, vanília aromával kemény habot verünk.
A banánokat felkarikázzuk, és citromlében megforgatjuk.
Ha a krém és a piskóta már kihűlt, kezdődhet az összeállítás: A piskótára kenjük a karamellt, arra halmozzuk a banánkarikákat, majd kinyomócső segítségével a habbal megdíszítjük. A tetejére reszelünk egy kevés csokoládét, vagy csokidarával megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 100 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Én ezt a tortát sütöttem meg Anyukámnak és Anyósomnak is Anyák napjára. Nagy sikert aratott, mindenkinek nagyon ízlett, pikk-pakk el is fogyott. Ráadásul belebotlottam a szekrény mélyén heverő csillag alakú tortaformámba, így fel is avattam gyorsan.