fagyi fagyikehely

Banana split

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg étcsokoládé (magas kakaótartalmú legyen)
1 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
4 közepes db banán (nem túl érett)
1 ek citromlé
20 g vaj
2 ek barna cukor
1 dl narancslé (frissen facsart)
1 db csillagánizs
fahéj ízlés szerint (őrölt)
20 dkg vanília fagylalt
20 dkg csokoládé fagylalt

567

Kalória

Fehérje

76.3g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

112.7g

Víz

40.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

59.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

25g étcsokoládé

137 kcal
25g habtejszín

73 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
150g banán

85 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g vaj

36 kcal
5g barna cukor

19 kcal
25g narancslé

12 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g vanília fagylalt

95 kcal
50g csokoládé fagylalt

100 kcal

Összesen 567 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

100g étcsokoládé

546 kcal
100g habtejszín

292 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
600g banán

342 kcal
8g citromlé

2 kcal
20g vaj

143 kcal
20g barna cukor

76 kcal
100g narancslé

47 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g vanília fagylalt

380 kcal
200g csokoládé fagylalt

400 kcal

Összesen 2267 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

7.4g étcsokoládé

40 kcal
7.4g habtejszín

22 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
44.2g banán

25 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
1.5g vaj

11 kcal
1.5g barna cukor

6 kcal
7.4g narancslé

3 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
14.7g vanília fagylalt

28 kcal
14.7g csokoládé fagylalt

29 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.3 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
112.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 567 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
109.8 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1198.1 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
176 mg
Vas
9 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
354 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
305 g
Cukor
238 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
450.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
408 micro
α-karotin
108 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
149 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 2267 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
88.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

Az öntethez a feldarabolt csokoládét egy edényben a tejszínnel és a vaníliás cukorral összekeverjük, olvadásig forraljuk, besűrítjük. Melegen tartjuk.
Egy teflonserpenyőben a vajat megolvasztjuk, megpirítjuk rajta kissé a cukrot, felöntjük a narancslével, hozzáadjuk a fahéjat és a csillagánizst, mérsékelt tűzön sűrűre beforraljuk, a végén kivesszük a csillagánizst.
Közben a meghámozott banánokat rézsútosan vastagabb szeletekre vágjuk, citromlével meglocsoljuk, hogy ne barnuljon.
Beletesszük a banánkarikákat a szirupba, élénk tűzön 2-3 percig forgatjuk. Vigyázzunk, mert könnyen puhul, de szétesnie nem szabad!
4 kistányéron elrendezzük a banánkarikákat, bevonjuk a fűszeres sziruppal, mellényomunk 2-2 gombóc fagyit. Tetejüket részben meglocsoljuk a forró csokiöntettel.
Azonnal tálaljuk. Sietnünk kell, mert a fagyi gyorsan olvad, a desszert lényege pedig épp a hideg-forró összhatás.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

A banánhajó fagylalt alapú desszert. Klasszikus formájában egy csónak alakú, hosszú üvegtálkában szolgálják fel. A banánt hosszában kettévágják, és befektetik a tálkába, ez lesz a hajó. Sok változata ismert, de a klasszikus banánhajóba 1 gombóc vanília- , 1 gombóc csokoládé- és 1 gombóc eperfagylalt kerül. A vaníliafagyira karamellszirupot, a csokifagyira csokiszirupot, az epergombócra eperszirupot öntenek, és az egészet beborítják tejszínhabbal. A tetejét Maraschino cseresznyével szokták díszíteni. Az én desszertembe viszont sült banándarabok kerültek, forró csokoládémártással és jéghideg fagylalttal.