Bakonyi betyárleves

Name: Bakonyi betyárleves
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertéscomb; 10 dkg Füstölt szalonna; 20 dkg Gomba; 10 dkg Sárgarépa; 10 dkg Fehérrépa; 15 dkg Vöröshagyma; 3 dl Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt; 1 ek Fűszerpaprika; 1 csokor Kapor; 1 db Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sertéscomb
10 dkg füstölt szalonna
20 dkg gomba
10 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
15 dkg vöröshagyma
3 dl tejföl
2 evőkanál finomliszt
1 ek fűszerpaprika
1 csokor kapor
1 db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

634

Kalória

28.7g

Fehérje

24.6g

Szénhidrát

47.6g

Zsír

304.1g

Víz

129.8g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

100g sertéscomb

182 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
50g gomba

11 kcal
25g sárgarépa

9 kcal
25g fehérrépa

16 kcal
38g vöröshagyma

14 kcal
75g tejföl

149 kcal
8g finomliszt

27 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
45g kapor

19 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 634 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

400g sertéscomb

728 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
200g gomba

43 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
100g fehérrépa

64 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
300g tejföl

594 kcal
30g finomliszt

109 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
180g kapor

77 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2531 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

23.8g sertéscomb

43 kcal
6g füstölt szalonna

39 kcal
11.9g gomba

3 kcal
6g sárgarépa

2 kcal
6g fehérrépa

4 kcal
8.9g vöröshagyma

3 kcal
17.9g tejföl

35 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
10.7g kapor

5 kcal
6g paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
897.2 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
213 mg
Vas
5 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
416 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
304.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
493 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
805 micro
β-karotin
2236 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 634 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
114.9 g

Zsír

Összesen
190.5 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
519 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3588.9 g
Cink
13 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
850 mg
Vas
18 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
1664 mg
Nátrium
613 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
98.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1216.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1973 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
203 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
398 mg
Retinol - A vitamin:
386 micro
α-karotin
3219 micro
β-karotin
8945 micro
β-crypt
250 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
1131 micro

Összesen 2531 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
192 micro
β-karotin
532 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
153 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A hagymát felkockázzuk. A húst megtisztítjuk, majd kockákra vágjuk. A leveszöldségeket és a gombát megtisztítjuk, majd apró kockákra vágjuk a zöldégeket, a gombát pedig nagyobb szeletekre.
Kevés olajon a hagymát megdinszteljük, majd beledobjuk az apró darabokra vágott füstölt szalonnát és a sertéshúst. Fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk, meghintjük a pirospaprikával és felöntjük vízzel.
Ha a hús fépuhára főtt, beledobjuk a kockázott zöldségeket, a paradicsomot és a gombát.
Ha minden megpuhult, a liszttel kikevert tejföllel behabarjuk a levest és beledobjuk az apróra vágott kaport. Kb 10 percig alacsony lángon rotyogtatjuk, majd tálaljuk egy csepp tejföllel a tetején.