Baconös-karfiolos tészta

Name: Baconös-karfiolos tészta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: kockázott 25 dkg Bacon; 25 dkg Mascarpone; 20 dkg Tömlős krémsajt tejszínes; 2 kávéskanál Só; 2 csipet Fehér bors ízlés szerint; 10 dkg Füstölt sajt ízlés szerint; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 500 ml Főzőtejszín; 50 dkg Kagylótészta; 1 közepes db Karfiol

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg bacon
25 dkg mascarpone
20 dkg tömlős krémsajt (tejszínes)
2 kávéskanál só
2 csipet fehér bors (ízlés szerint)
10 dkg füstölt sajt (ízlés szerint)
2 evőkanál étkezési keményítő
500 ml főzőtejszín
50 dkg kagylótészta
1 közepes db karfiol

896

Kalória

29.3g

Fehérje

74.9g

Szénhidrát

52.2g

Zsír

138.3g

Víz

56.7g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír

42g bacon

164 kcal
42g mascarpone

168 kcal
33g tömlős krémsajt

60 kcal
1g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
17g füstölt sajt

55 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
83g főzőtejszín

109 kcal
83g kagylótészta

309 kcal
117g karfiol

12 kcal

Összesen 896 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír

250g bacon

983 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g tömlős krémsajt

360 kcal
8g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
500g kagylótészta

1855 kcal
700g karfiol

70 kcal

Összesen 5375 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír

9.9g bacon

39 kcal
9.9g mascarpone

40 kcal
7.9g tömlős krémsajt

14 kcal
0.3g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3.9g füstölt sajt

13 kcal
1.2g étkezési keményítő

5 kcal
19.7g főzőtejszín

26 kcal
19.7g kagylótészta

73 kcal
27.6g karfiol

3 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
52.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1482.5 g
Cink
2 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
120 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
327 mg
Nátrium
900 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
138.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 896 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
176 g

Zsír

Összesen
313.2 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
340 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8894.8 g
Cink
13 mg
Szelén
385 mg
Kálcium
719 mg
Vas
19 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
1962 mg
Nátrium
5400 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
449.1 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
829.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
513 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1360 micro
Kolin:
413 mg
Retinol - A vitamin:
503 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 5375 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.5 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A karfiolt kisebb rózsákra szedjük, alaposan megmossuk, majd sós, forrásban lévő vízben majdnem puhára főzzük. Kb 10 perc. Eközben egy másik edényben (én ugyanebben főztem) megfőzzük a tésztát a leírás alapján.
Míg a karfiol és a tészta fő, egy magasabb falú serpenyőben megsütjük a bacont. Mikor piros lesz, ráöntjük a tejszínt, hozzáadjuk a tömlős sajtokat és a mascarponét. Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a keményítőt. Alaposan elkeverjük, és belereszeljük a füstölt sajtot. Pár percig kevergetve forraljuk, és amikor majdnem kész, hozzáadjuk a karfiolt.
Ezzel is alaposan átkeverjük, majd a tésztára öntve tálaljuk. Fogyasztás előtt lehet még rá füstölt vagy sima sajtot reszelni.