Árvácska

A barna tésztához

1. Sárga és rózsaszín tészta készítése:
2. Őzgerinc formában egy sárga, és egy rózsaszín rudat sütünk. A formákat kivajazzuk, és zsemlemorzsával megszórjuk.
3. Lábasba vizet teszünk, és ha forr, a gőz felett felverjük a 3 tojás kettéválasztott fehérjét.
4. Ha a hab emelkedik, beletesszük a kristálycukrot és keményre verjük.
5. Levesszük a tálat a gőzről és belekeverjük a tojások sárgáját.
6. Folyamatosan keverjük a robotgéppel, és hozzáadjuk a pudingport, a sütőport.
7. Beleöntjük a gericformába, és előmelegített sütőben 180 fokon, lassan tűpróbáig sütjük.
8. Ha megsült, kifordítjuk a formából, és rácsra tesszük kihűlni.
9. Barna tészta készítése:
10. Akkora tepsit kenünk ki és szórunk meg morzsával, hogy az őzgerincforma háromszor férjen el rajta.
11. Gőz felett, úgy mint a rudaknál, felverjük az 5 tojás fehérjét habnak.
12. Belekeverjük a cukrot. Ha jó kemény a hab, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a tojások sárgáját.
13. Beletesszük a csokipudingport, és a sütőport.
14. Tepsibe önjük a masszát, és mint a piskótalapot, úgy sütjük. Előmelegített sütőben nagyon gyorsan megsül. Vigyázzunk, hogyne szárítsuk ki nagyon, mert akkor könnyen törik.
15. Ha megsült, konyharuhára fordítjuk.
16. Összeállítás:
17. Egymásnak szembefordítjuk a sárga és rózsaszín rudat.
18. Rátesszük egyben a barna lap szélétől két ujjnyira, és beletekerjük.
19. Mintha piskótatekercset tekernénk, csak itt beletekerjük a rudakat.
20. Amíg a tésztáink hűlnek, kikeverjük a krémet.
21. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, és a vaníliával.
22. Ha már kihűlt a tésztánk, óvatosan kigöngyöljük.
23. A barna lapot megkenjük fehér krémmel.
24. A színes rudakat kettévágjuk.
25. A maradék krémbe 1 nagy kanál kakaóport keverünk.
26. A rudakat egymással színben ellentétesen a kakaós krémmel összeragasztjuk.
27. Rózsaszín mellé a sárgát, és szemben ugyanígy, hogy egy hengert kapjunk.
28. Óvatosan tegyük rá a barna lapra, lehetőleg ne csússzon nagyon el, és csavarjuk bele.
29. A konyharuhával tekerjük fel és szorosan tekerjük bele.
30. Hagyjuk pihenni, kicsit a tészta hadd szívja magát a krémmel.
31. Tegyük kicsit hidegebb helyre, hogy a krém megkeményedjen.
32. Kis pihentetés után óvatosan göngyöljök ki a ruhából és tegyük tálcára.
33. Hintsük meg porcukorral.
34. Az asztalon tálaláskor szeketeljük, akkor amikor elfogyasztjuk.