Amerikai fánk 2. - cukormázzal

Name: Amerikai fánk 2. - cukormázzal
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: amerikai
Ingredients: 3 dl Tej; 2 dkg Friss élesztő; 5 dkg Cukor; 0 tk Só; 0 tk Szerecsendió őrölt; 0 tk Fahéj őrölt; 1 db Tojás; 4 dkg Vaj; 40 dkg Finomliszt; 15 dkg Porcukor; 3 ek Citromlé; 1 ek Színes cukorka

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 dl tej
2 dkg friss élesztő
5 dkg cukor
0.3 tk só
0.3 tk szerecsendió (őrölt)
0.3 tk fahéj (őrölt)
1 db tojás
4 dkg vaj
40 dkg finomliszt
15 dkg porcukor
3 ek citromlé
1 ek színes cukorka

570

Kalória

11.7g

Fehérje

108.1g

Szénhidrát

9.5g

Zsír

25.4g

Víz

53.2g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

45.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír

60g tej

34 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
11g tojás

14 kcal
8g vaj

57 kcal
80g finomliszt

291 kcal
30g porcukor

116 kcal
5g citromlé

1 kcal
4g színes cukorka

14 kcal

Összesen 570 kcal

8% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír

300g tej

168 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
50g cukor

194 kcal
2g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
55g tojás

69 kcal
40g vaj

287 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
150g porcukor

581 kcal
24g citromlé

5 kcal
19g színes cukorka

72 kcal

Összesen 2853 kcal

8% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír

28.3g tej

16 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0.2g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
5.2g tojás

7 kcal
3.8g vaj

27 kcal
37.7g finomliszt

137 kcal
14.2g porcukor

55 kcal
2.3g citromlé

0 kcal
1.8g színes cukorka

7 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
449.1 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
184 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.1 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 570 kcal

8% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.5 g

Zsír

Összesen
47.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
266 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2245.5 g
Cink
5 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
446 mg
Vas
6 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
607 mg
Nátrium
920 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
540.7 g
Cukor
227 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
127 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
351 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
199 mg
Retinol - A vitamin:
346 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
319 micro

Összesen 2853 kcal

8% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, és 1 dl-ben felfuttatjuk az élesztőt 1 teáskanál cukorral, és 10 percig pihentetjük.
A megmaradt tejet és cukrot, a sót, a szerecsendiót, a fahéjat, a tojást a vajat és a lisztet az élesztős tejhez adjuk, és az egészet összegyúrjuk. Meleg helyen 30 percig pihentetjük.
A tésztából gombócokat készítünk, és 10 percig pihentetjük.
Utána lisztes újjal a gombócok közepébe lyukat fúrunk, hogy karikát kapjunk.
A karikákat forró olajban megsütjük, mindkét oldalát. A kivett karikákat konyhai papírtörlőn lecsepegtetejük.
A porcukorból a citromlével sima mázat készítünk. Megkenjük vele a fánkokat, és színes cukorral megszórjuk, és hagyjuk megszáradni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p

A lisztmennyiség körülbelüli adag, ha szükséges, akkor annyit adjunk hozzá még, amennyit felvesz... A citromos máz nagyon finom, de picit savanykás, ha kisgyermeknek készítjük, akkor inkább a csokimázat javasolnám!