Almával sült kacsacomb (Sült kacsacomb 5.)

Name: Almával sült kacsacomb (Sült kacsacomb 5.)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Kacsacomb; 4 nagy db Alma meghámozva, kimagozva, felszeletelve; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Borókabogyó; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 4 ek Napraforgó olaj

2adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db kacsacomb
4 nagy db alma (meghámozva, kimagozva, felszeletelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
borókabogyó ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj

2120

Kalória

50.8g

Fehérje

62.1g

Szénhidrát

186.7g

Zsír

594.5g

Víz

328.3g

Koleszterin

10.8g

Élelmi rost

46.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
21% Zsír

600g kacsacomb

1745 kcal
500g alma

234 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2120 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
21% Zsír

1200g kacsacomb

3491 kcal
1000g alma

468 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 4242 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
21% Zsír

53.8g kacsacomb

156 kcal
44.8g alma

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
21% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.8 g

Zsír

Összesen
186.7 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
328 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1160.4 g
Cink
6 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
75 mg
Vas
11 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
650 mg
Nátrium
277 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62.1 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
594.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 2120 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
21% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
101.6 g

Zsír

Összesen
373.4 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
176 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
657 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2320.7 g
Cink
12 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
149 mg
Vas
22 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
1300 mg
Nátrium
553 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
124.3 g
Cukor
94 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1189.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
459 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
225 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
432 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
243 micro
β-crypt
99 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 4242 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
21% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
104 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
7 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

Ha szükséges, tokozzuk ki a kacsacombokat.
Az olajat felforrósítjuk egy serpenyőben és a kacsacombokat átsütjük benne (oldalanként 3-4 perc alatt).
Megsózzuk, megborsozzuk. Majd egy hőálló tálba rakjuk (Pataky tál a legjobb- szerintem) egymásra rétegezve a húst az almával. Rakunk bele pár szem borókabogyót, és kakukkfűlevélkékkel szórjuk.
Valamennyi olajat és minimális vizet (ezt helyettesithetjuk almalével) öntünk a tálba, abból amiben sütöttük.
Lassú tűzön (120-140 fokon) 2-2,5 óra alatt megsütjük.
Mikor megpuhult a hús, levesszük a tál fedelét és megpirítjuk a tetejét.
Kivesszük a húst és a benne levő almát péppé turmixszoljuk és szószként tálaljuk a kacsacomb mellé.