Almás-mákos-diós flódni borosan

Name: Almás-mákos-diós flódni borosan
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 db Tojássárgája; 25 dkg Margarin; 5 dkg Cukor; 1 csipet Só; 2 dl Fehérbor; 15 dkg Szilvalekvár a rétegezéshez; 1 db Tojásfehérje a kenéshez; 1 kg Alma reszelt; 20 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt, ízlés szerint; 2 dl Fehérbor; 25 dkg Mák darált; 20 dkg Cukor; 1 marék Mazsola ízlés szerint; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 dl Fehérbor; 25 dkg Dió darált; 20 dkg Cukor; 1 marék Mazsola ízlés szerint; 2 dl Fehérbor

8adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
25 dkg margarin
5 dkg cukor
1 csipet só
2 dl fehérbor
15 dkg szilvalekvár (a rétegezéshez)
1 db tojásfehérje (a kenéshez)

Az almás töltelékhez

1 kg alma (reszelt)
20 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt, ízlés szerint)
2 dl fehérbor

A mákos töltelékhez

25 dkg mák (darált)
20 dkg cukor
1 marék mazsola (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 dl fehérbor

A diós töltelékhez

25 dkg dió (darált)
20 dkg cukor
1 marék mazsola (ízlés szerint)
2 dl fehérbor

1350

Kalória

19.2g

Fehérje

172.2g

Szénhidrát

61.4g

Zsír

209.3g

Víz

81.4g

Koleszterin

13g

Élelmi rost

99.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
31g margarin

224 kcal
6g cukor

24 kcal
0g só

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
19g szilvalekvár

29 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal

Az almás töltelékhez

125g alma

59 kcal
25g cukor

97 kcal
1g citromhéj

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal

A mákos töltelékhez

31g mák

164 kcal
25g cukor

97 kcal
3g mazsola

8 kcal
1g citromhéj

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal

A diós töltelékhez

31g dió

204 kcal
25g cukor

97 kcal
3g mazsola

8 kcal
25g fehérbor

21 kcal

Összesen 1350 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
250g margarin

1793 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
150g szilvalekvár

233 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Az almás töltelékhez

1000g alma

468 kcal
200g cukor

774 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g fehérbor

164 kcal

A mákos töltelékhez

250g mák

1313 kcal
200g cukor

774 kcal
22g mazsola

66 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g fehérbor

164 kcal

A diós töltelékhez

250g dió

1635 kcal
200g cukor

774 kcal
22g mazsola

66 kcal
200g fehérbor

164 kcal

Összesen 10786 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

12.5g finomliszt

45 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
6.2g margarin

45 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
5g fehérbor

4 kcal
3.7g szilvalekvár

6 kcal
1g tojásfehérje

1 kcal

Az almás töltelékhez

25g alma

12 kcal
5g cukor

19 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
5g fehérbor

4 kcal

A mákos töltelékhez

6.2g mák

33 kcal
5g cukor

19 kcal
0.5g mazsola

2 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
5g fehérbor

4 kcal

A diós töltelékhez

6.2g dió

41 kcal
5g cukor

19 kcal
0.5g mazsola

2 kcal
5g fehérbor

4 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
61.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1307 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
522 mg
Vas
5 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
515 mg
Nátrium
31 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
172.2 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
209.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 1350 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
153.5 g

Zsír

Összesen
491.3 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
142 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
255 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10455.8 g
Cink
34 mg
Szelén
262 mg
Kálcium
4179 mg
Vas
44 mg
Magnézium
1530 mg
Foszfor
4120 mg
Nátrium
248 mg
Réz
9 mg
Mangán
30 mg

Szénhidrát

Összesen
1377.6 g
Cukor
795 mg
Élelmi rost
104 mg

Víz

Összesen
1674 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2306 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
266 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
710 micro
Kolin:
766 mg
Retinol - A vitamin:
2143 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1852 micro
β-crypt
124 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1032 micro

Összesen 10786 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
13% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat összegyúrjuk, hideg helyre tesszük.
Az almát lereszeljük, összekeverjük az anyagokat, és felfőzzük.
A mákot daráljuk, összekeverjük a hozzávalókat, a bort felforraljuk, és ráöntjük óvatosan, ne legyen túl híg.
A diót daráljuk, szintén összekeverjük a hozzávalókat, és ráforrázzuk a bort.
Mindegyik keverékünket hűtsük ki, ezután a tésztát ötfelé vágjuk, egyenként kinyújtjuk, és sorban rákenjük a töltelékeket, először az almát, a diót, a mákot, majd a lekvár legyen legfelül, tetejére az ötödik lapot tesszük.
Bekenjük tojásfehérjével, és sütjük. Sokáig kell sütni, nem kell megijedni az időtől.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 100 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Kollégám emlegette, hogy egyszer evett ilyen sütit, és mennyire ízlett neki, megkerestem a receptet, és elkészítettem, azóta többször viszek a munkahelyemre, nagy népszerűségnek örvend.