kuglóf gyümölcsös kuglóf

Almás kuglóf ahogy helena készíti

helena26

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg finomliszt
8 dkg vaj
4 ek cukor (kristály)
1 db tojás
1 csipet só
5 dkg friss élesztő
5 dl tej
50 dkg alma
fahéj ízlés szerint
2 ek cukor (ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
1 ek vaj (a formák kikenéséhez)

690

Kalória

16.6g

Fehérje

116g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

92.5g

Víz

63.7g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

23.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

117g finomliszt

425 kcal
13g vaj

96 kcal
7g cukor

26 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
83g tej

47 kcal
83g alma

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g cukor

13 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 690 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
80g vaj

574 kcal
40g cukor

155 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
500g tej

280 kcal
500g alma

234 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4129 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

35.6g finomliszt

129 kcal
4.1g vaj

29 kcal
2g cukor

8 kcal
2.8g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
25.4g tej

14 kcal
25.4g alma

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g cukor

4 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451.2 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
127 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
116 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
92.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 690 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
99.6 g

Zsír

Összesen
99.4 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
382 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2707.1 g
Cink
11 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
762 mg
Vas
11 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
1092 mg
Nátrium
363 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
695.8 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
555 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
734 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
614 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
708 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
270 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 4129 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

2 dl meleg tejbe teszünk kevés cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt, pici lisztet szórunk a tetejére, és felfuttatjuk.
A kenyérsütőbe öntjük a lisztet, csipetnyi sót és az élesztős tejet, a tojást meg a maradék tejből szükség szerint öntünk hozzá.
Amikor kicsit összedolgoztattuk a tésztát a géppel, öntsük hozzá az olvasztot vajat, és kevertessük még jól össze. Kikapcsoljuk, és duplájára kelesztjük.
Két részre osztjuk a tésztát. Meglisztezett deszkán kézzel széthúzzuk, rákenjük az almatölteléket, megszórjuk fahéjjal, cukorral, feltekerjük, és bizonyos nagyságúra vágva a kivajazott kisebb kuglóf formákba rakjuk.
kb. 40 percig kelesztjük, és előmelegített sütőben megsütjük. Tetejét csak vízzel kenjük meg, és nem tojással!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A pékségben vettem almás kis kuglófot, ami ízlett, és elhatároztam, hogy megsütöm én is! Tavaly tettem el almatölteléket, így még azzal sem kellett dolgoznom. A végeredmény nagyon ízlik, és látványként is jól sikerült! Ugyanezt meg lehet csinálni túróval vagy más gyümölccsel is, pl.eperrel,meggyel (hűtőmben még van tavalyi meggy lefagyasztva, legalább elfogy, és jöhet az idei).