Almás, habos, reszelt sütemény

Name: Almás, habos, reszelt sütemény
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Rétesliszt; 25 dkg Margarin; 5 db Tojássárgája; 1 csomag Sütőpor; 1 kg Alma; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 ek Méz ízlés szerint méz vagy cukor; 5 db Tojásfehérje; 15 dkg Porcukor

VnéEdit

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

50 dkg rétesliszt
25 dkg margarin
5 db tojássárgája
1 csomag sütőpor

töltelék

1 kg alma
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
fahéj ízlés szerint
1 ek méz (ízlés szerint méz vagy cukor)

hab

5 db tojásfehérje
15 dkg porcukor

863

Kalória

15.4g

Fehérje

115g

Szénhidrát

39.2g

Zsír

190.8g

Víz

180.8g

Koleszterin

Élelmi rost

44.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

83g rétesliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
17g tojássárgája

54 kcal
2g sütőpor

1 kcal

töltelék

167g alma

78 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g méz

13 kcal

hab

33g tojásfehérje

17 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 863 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

500g rétesliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
12g sütőpor

6 kcal

töltelék

1000g alma

468 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g méz

76 kcal

hab

200g tojásfehérje

104 kcal
150g porcukor

581 kcal

Összesen 5182 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír

tészta

21.9g rétesliszt

80 kcal
11g margarin

79 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

töltelék

43.8g alma

20 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.1g méz

3 kcal

hab

8.8g tojásfehérje

5 kcal
6.6g porcukor

25 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
880.9 g
Cink
1 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
196 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
115 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
190.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
409 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
382 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
309 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 863 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
92.4 g

Zsír

Összesen
235.2 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
1085 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5285.2 g
Cink
6 mg
Szelén
267 mg
Kálcium
1177 mg
Vas
12 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
2267 mg
Nátrium
1354 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
689.8 g
Cukor
268 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1145 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2456 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
255 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
Kolin:
939 mg
Retinol - A vitamin:
2291 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
1857 micro
β-crypt
136 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1452 micro

Összesen 5182 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.5 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

tészta

A tölteléket elkészítjük: a reszelt almát megpároljuk ízlés szerint hozzáadott cukorral vagy mézzel, a reszelt citromhéjjal és a citrom levével, valamint fahéjjal. Kihűtjük a tölteléket.
A tojásokat kettéválasztjuk.
Az 5 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
A réteslisztet a sütőporral összekeverjük. A tojássárgákat a margarinnal habosra keverjük, és hozzádolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A tészta 2/3 részét a tepsi aljába nyomkodjuk, rásimítjuk az almát, erre rá a keményre vert habot, majd az 1/3 rész tésztát ráreszeljük, és 180 fokon megsütjük.
Nagyon hamar megsül, kb. 20 perc. Nagyon-nagyon finom. A tésztában nincs cukor!