aprósütemény teasütemény

Alma szíve - töltött omlós keksz

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája

Az alma töltelékhez

2 közepes db alma
1 dkg vaj
5 dkg barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek vaníliás pudingpor
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj (kezeletlen)
1 kávéskanál fahéj
1 csipet szegfűszeg

A banános-csokoládés töltelékhez

1 nagy db banán
10 dkg étcsokoládé (vagy tejcsokoládé)

1071

Kalória

11.6g

Fehérje

137.8g

Szénhidrát

54.1g

Zsír

133.5g

Víz

223.4g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

67.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
50g vaj

359 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Az alma töltelékhez

100g alma

47 kcal
3g vaj

18 kcal
13g barna cukor

48 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
3g vaníliás pudingpor

10 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A banános-csokoládés töltelékhez

48g banán

27 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

Összesen 1071 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Az alma töltelékhez

400g alma

187 kcal
10g vaj

72 kcal
50g barna cukor

190 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g vaníliás pudingpor

38 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A banános-csokoládés töltelékhez

190g banán

108 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 4273 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

20.5g finomliszt

74 kcal
13.6g vaj

98 kcal
6.8g porcukor

26 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal

Az alma töltelékhez

27.3g alma

13 kcal
0.7g vaj

5 kcal
3.4g barna cukor

13 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.7g vaníliás pudingpor

3 kcal
2.7g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A banános-csokoládés töltelékhez

13g banán

7 kcal
6.8g étcsokoládé

37 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
54.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405.6 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
71 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
137.8 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
133.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
401 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
389 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 1071 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
46.6 g

Zsír

Összesen
216.3 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
894 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1622.5 g
Cink
6 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
284 mg
Vas
14 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
810 mg
Nátrium
94 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
551 g
Cukor
271 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
534.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1605 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
427 mg
Retinol - A vitamin:
1558 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
523 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
661 micro

Összesen 4273 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

A tésztához

A liszthez keverjük a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd elkezdjük elmorzsolni a kockára vágott vajjal. Ha már kezd összeállni, hozzáadjuk a tojások sárgáit, és gyors mozdulatokkal tésztává gyúrjuk, nem kell agyon gyúrni, csak addig, amíg összeáll. Fóliába csomagolva egy órára hűtőszekrénybe tesszük.
Lisztezett felületen vagy két fólia között vékonyra nyújtjuk a linzertésztánkat (2-3 mm), és két pogácsaszaggatóval, amelyek közül az egyik egy kicsit nagyobb, mint a másik, köröket szaggatunk belőle. A kisebb kör lesz a keksz alja, a nagyobb pedig az a része, amit a töltelékre fogunk simítani.
Tehát minden kisebb korongra egy kávéskanálnyi almás tölteléket halmozunk, és befedjük a nagyobb korong tésztával, majd óvatosan körben lenyomkodjuk. Ha a banános változatot készítjük, akkor a kisebb korong közepére teszünk egy szelet banánt, ráfektetünk egy kockányi csokoládét, és körben szépen lenyomkodjuk, hogy a töltelék belül maradjon sütés közben.
180 fokra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük kb. 15 perc alatt.

Az alma töltelékhez

Elkészítjük az almatölteléket, az almákat meghámozzuk, almareszelőn lereszeljük, enyhén kinyomkodjuk a levét.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd hozzátesszük az almát, a fűszereket és a cukrot.
Néhány percig pároljuk, majd a tűzről levéve hozzákeverünk egy kanál pudingport vagy egy kanál étkezési keményítőt, és alaposan összekeverjük. Hűlni hagyjuk.

A banános-csokoládés töltelékhez

Ha a banános variációt szeretnénk, akkor a csokoládét tördeljük kis kockákra, a banánt csak közvetlenül az elkészítés előtt hámozzuk, és szeleteljük, mert bebarnul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Biztosan ismeritek a bolti változatát ennek a töltött keksznek... Mulino Bianco felirat díszeleg a csomagoláson, és annyira, de annyira odavoltam érte! :))) De higgyetek nekem, ez legalább olyan finomra sikerült, sőt... kísérletezzetek bátran a tölteléket illetőleg, fügével, körtével, marcipánnal, akár gesztenyével!!!