Áfonyás túrótorta

Name: Áfonyás túrótorta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tehéntúró; 2 dl Habtejszín; 10 dkg Margarin; 200 g Babapiskóta; 24 g Zselatin vagy zselatinfix; 40 dkg Áfonya fagyasztott is lehet; 10 dkg Cukor; 1 db Citrom leve és reszelt héja ízlés szerint; 5 db Menta a díszítéshez

Marianna

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg tehéntúró
2.5 dl habtejszín
10 dkg margarin
200 g babapiskóta
24 g zselatin (vagy zselatinfix)
40 dkg áfonya (fagyasztott is lehet)
10 dkg cukor
1 db citrom (leve és reszelt héja ízlés szerint)
5 db menta (a díszítéshez)

gyors
magyar

915

Kalória

31.4g

Fehérje

85.9g

Szénhidrát

50.1g

Zsír

236.8g

Víz

69.4g

Koleszterin

Élelmi rost

60.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

125g tehéntúró

184 kcal
63g habtejszín

183 kcal
25g margarin

179 kcal
50g babapiskóta

188 kcal
6g zselatin

20 kcal
100g áfonya

57 kcal
25g cukor

97 kcal
43g citrom

7 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 915 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
250g habtejszín

730 kcal
100g margarin

717 kcal
200g babapiskóta

752 kcal
24g zselatin

81 kcal
400g áfonya

228 kcal
100g cukor

387 kcal
170g citrom

26 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 3656 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

28.7g tehéntúró

42 kcal
14.3g habtejszín

42 kcal
5.7g margarin

41 kcal
11.5g babapiskóta

43 kcal
1.4g zselatin

5 kcal
22.9g áfonya

13 kcal
5.7g cukor

22 kcal
9.7g citrom

1 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
50.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1151.7 g
Cink
325 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
156 mg
Vas
250 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
295 mg
Nátrium
81 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
85.9 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
236.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
382 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
363 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 915 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
125.5 g

Zsír

Összesen
200.6 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4606.8 g
Cink
1301 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
624 mg
Vas
1002 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
1180 mg
Nátrium
324 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
343.4 g
Cukor
242 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
947.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1529 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
177 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
1453 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
891 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
330 micro

Összesen 3656 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.2 g
Cink
75 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
36 mg
Vas
57 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
19 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A babapiskótákat lereszeljük vagy ledaráljuk morzsalékosra. A margarint felolvasztjuk, és összedolgozzuk a piskótamorzsával.
Egy 26 cm-es kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, és egyenletesen belenyomkodjuk a margarinos piskótamorzsát. 30 percre hűtőbe tesszük.
Közben, ha fagyasztott áfonyával dolgozunk, kiengedjük. Ha friss áfonyát használunk, átválogatjuk, és néhány szemet félreteszünk a díszítéshez. Az áfonya felét a cukorral együtt összepépesítjük.
A citrom héját belereszeljük az alaposan áttört túróba, majd a pépesített cukros áfonyát és a citrom levét is beledolgozzuk.
A tejszínt kemény habbá verjük, s ezután a zselatin típusától függően kétféleképpen folytathatjuk a torta készítését.
Ha zselatinfix-szel dolgozunk, beledolgozzuk a tejszínhabba (a csomagoláson előírtak szerint). Ezután a túrókrémmel és a maradék áfonyával óvatosan összeforgatjuk.
Ha zselatinport használunk, a hideg vízzel elkevert port alacsony hőfokon feloldjuk, 2-3 ek túrómasszával elkeverjük, majd a maradék túrómasszához keverjük. Kb. 10 percre hűtőbe tesszük. Ezután óvatosan beleforgatjuk a tejszínt és az áfonyát.
A krémet tortalapra simítjuk. Lehet hullámos a teteje, mert a kis hullámhalmokon jól mutat az áfonya.
Egy éjszakára, de minimum 6 órára hűtőbe tesszük.
Végül a torta tetejét a félretett áfonyaszemekkel és a mentalevelekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Tepsi mérete: 26

Tudom, hogy már számtalan túrótortarecept van fenn ezen az oldalon is, de talán ez az áfonya miatt egy kicsit mégis más. Nem a saját találmányom, egy régebbi Tina receptkönyvben találtam rá, picit változtattam rajta, de nagyon fincsi lett. Szerintem más gyümölcsökkel is működhet.