Áfonyakrémes cupcake glutén- és laktózmentesen

Name: Áfonyakrémes cupcake glutén- és laktózmentesen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 10 dkg Kókuszcukor; 50 g Kókuszolaj; natúr 10 dkg Almapüré; 1 bögre Zabpehelyliszt; 1 csomag Sütőpor; 40 dkg Kókuszkrém kókusztejszín; 10 dkg Áfonyadzsem; 1 csomag Zselatinfix

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A muffinhoz:

2 db tojás
10 dkg kókuszcukor
50 g kókuszolaj
10 dkg almapüré
1 bögre zabpehelyliszt
1 csomag sütőpor

A krémhez:

40 dkg kókuszkrém (kókusztejszín)
10 dkg áfonyadzsem
1 csomag zselatinfix

650

Kalória

11.3g

Fehérje

61g

Szénhidrát

42.5g

Zsír

84.3g

Víz

72g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

30.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

A muffinhoz:

22g tojás

28 kcal
20g kókuszcukor

78 kcal
10g kókuszolaj

89 kcal
20g almapüré

8 kcal
30g zabpehelyliszt

121 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez:

80g kókuszkrém

264 kcal
20g áfonyadzsem

56 kcal
4g zselatinfix

5 kcal

Összesen 650 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

A muffinhoz:

110g tojás

138 kcal
100g kókuszcukor

390 kcal
50g kókuszolaj

446 kcal
100g almapüré

42 kcal
150g zabpehelyliszt

606 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez:

400g kókuszkrém

1320 kcal
100g áfonyadzsem

278 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Összesen 3252 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

A muffinhoz:

10.6g tojás

13 kcal
9.6g kókuszcukor

37 kcal
4.8g kókuszolaj

43 kcal
9.6g almapüré

4 kcal
14.4g zabpehelyliszt

58 kcal
1.2g sütőpor

1 kcal

A krémhez:

38.4g kókuszkrém

127 kcal
9.6g áfonyadzsem

27 kcal
1.9g zselatinfix

2 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1074.6 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
218 mg
Vas
4 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
514 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
61 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
84.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 650 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
212.3 g
Telített zsírsav
170 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5372.8 g
Cink
10 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
1089 mg
Vas
19 mg
Magnézium
351 mg
Foszfor
2572 mg
Nátrium
1235 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
305.1 g
Cukor
154 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
421.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
342 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
775 micro

Összesen 3252 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
515.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
104 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

A muffinhoz:

A tésztához a tojásokat habosra keverjük a kókuszvirágcukorral, majd hozzáadjuk a kókuszolajat és az almapürét.
Folyamatos keverés mellett a sütőporral elkevert zablisztet is a masszához adagoljuk. A tésztát muffinsütőbe kanalazzuk, és 180 fokon 20 perc alatt megsütjük. Kihűtjük.

A krémhez:

A krémhez a kókusztejszínt a zselatinfixszel kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk az áfonyalekvárt. Ha a lekvár darabos, előtte szitán nyomkodjuk át. Tegyük hűtőbe a krémet 1-2 órára, hogy megszilárduljon.
A krémet vegyük ki a hűtőből, kézi habverővel keverjük át, töltsük habzsákba, és nyomjuk a muffinok tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Csak néhány hozzávaló kell ennek a különleges, finom és szép desszertnek az elkészítéséhez, amely ráadásként még laktóz- és gluténmentes is! Ebből az adagból 10 cupcake lesz.