Otthon
5 japán savanyúság, ami ugyanolyan finom, mint a kovászos uborka
Gyakran mondják, hogy a japán étkezés három alapvető ételre épül: rizsre, levesre és savanyúságra. Talán nem túl nagy meglepetés, hogy a rizs kulcsfontosságú eleme a hagyományos japán konyhának. A leves – legyen az például miso – pedig biztosítja az elengedhetetlen umami ízt. Ezzel szemben a fanyar, pikáns és színpompás japán savanyúságok már kevésbé ismertek, miközben nem lehet teljes nélkülük egy klasszikus japán étkezés. Most csokorba szedtük neked a legfontosabbakat!
Dimashky-Korompai Tímea
