Húsvét 2023.03.26.

Megiszod a savanyúság levét? – Meglepő következménye lehet

Kremmer Magdi

Véletlenül se öntsd ki a savanyúság levét a lefolyóba, mert bár hihetetlennek tűnhet, ennek az italnak számos jótékony hatása van!

Mindig csodálkozva nézem, amikor valaki jóízűen kiissza a befőttesüvegből a már elfogyasztott savanyúság levét. Sokan szeretik ezt az „italt”, sőt kimondottan vágynak az ecetes ízre. Lehet, hogy ez a szokás elsőre furcsának tűnhet, pedig a savanyúság leve kimondottan egészséges és többet kellene fogyasztanunk belőle.

A fermentált és savanyított ételek reneszánszukat élik. Nagyanyáink kedvenc tartósítási módszereit már Michelin-csillagos éttermek is előszeretettel használják, a Covid miatti lezárások alatt pedig szinte minden magyar háztartás újra felfedezte a kovászos uborkát. A fermentált, vagyis erjesztéssel készült ételek tele vannak probiotikumokkal, amelyek támogatják az emésztést és erősítik az immunrendszert. Bár az ecetes lében savanyított zöldségekben nem történik erjedés, magas vitamin- és antioxidánstartalmuk miatt szintén kimondottan egészségesek.

Galéria

Nézd meg galériánkban, hogy mi mindenre jó a savanyúság leve!

Galéria

Nézd meg galériánkban, hogy mi mindenre jó a savanyúság leve!

0 / 5

Enyhíti az izomgörcsöket
A savanyúságlé legismertebb tulajdonsága, hogy kiváló görcsoldóként funkcionál. A benne lévő ecetsav hatására a görcsöt okozó akaratlan feszülés megszűnik. A sportolók körében olyannyira népszerű ez az ital, hogy már piacra is dobták a kimondottan görcsök ellen készült, dobozos savanyúságlevet.

Fotó megosztása:

Hidratál
Edzés után nagyon fontos a folyadékpótlás. Erre a célra az egyszerű csapvíz is tökéletesen megfelel, ha csak rövid ideig vagy alacsony intenzitással edzünk. Ha viszont nagy melegben, több, mint egy órán át, vagy magas intenzitású edzést végzünk, nemcsak a folyadékot, de az izzadsággal távozó ásványi anyagokat is pótolnunk kell. A népszerű izotóniás italok kimondottan drágák, ezek ingyenes alternatívája lehet a savanyúság leve. A benne lévő sónak, cukornak, illetve a zöldségekből származó vitaminoknak köszönhetően tökéletes sportital.

Fotó megosztása:

Antioxidánsokat tartalmaz
A savanyúságlé jelentős mennyiségű C- és E-vitamint, két kulcsfontosságú antioxidánst tartalmaz. Az antioxidánsok segítenek megvédeni a szervezetet a szabad gyököknek nevezett káros molekuláktól. Mindenki ki van téve a szabad gyököknek, ezért fontos az antioxidáns bevitel.

Fotó megosztása:

Segít a vércukorszint szabályozásában
A savanyúság leve sok ecetet tartalmaz, ami jó hatással van a vércukorszintre. Már egy kis adag ecet elfogyasztása étkezés előtt segít a szervezetnek a vércukorszint szabályozásában, a nagy kilengések megelőzésében.

Fotó megosztása:

Támogatja az emésztőrendszert
Bár az ecettel savanyított ételek nem erjesztéssel készülnek, maga az ecet egy erjesztett folyadék. Az erjesztett ételekben és italokban rengeteg jótékony probiotikum található, amelyek támogatják az emésztést és segítenek az egészséges bélflóra megőrzésében.