Mungóbabcsíra
505 kcal
Gombás Pho leves
621 kcal
Pad Thai
Leírás
A mungóbab Dél-Ázsiából származik, leginkább az indiai konyhában találkozhatunk vele. Csírája, mint a hüvelyesek csírái általában, rendkívül egészséges. Magas a vas-, illetve fehérjetartama, ezen kívül ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. Fogyasztása jó hatással van a bélműködésre, méregtelenít, tisztítja a vért, segíti a máj működését, továbbá immunerősítő, illetve fájdalomcsillapító hatása is ismert. Magas rosttartalmának köszönhetően szabályozza a vércukorszintet is. Könnyen emészthető. Fogyasztása kiemelten ajánlott diétázók számára. Elsősorban indiai, thai, illetve kínai ételek elkészítéséhez használják, de dúsíthatunk vele szinte bármilyen zöldséges ragut, vagy elrágcsálhatjuk a csírákat akár magában is.
