Grépfrút

Grépfrút – receptek, leírás, tippek

A grépfrút egy nagyon egészséges citrusféle, tápanyagokban gazdag, kiemelkedően magas az antioxidántartalma, alacsony a kalóriatartalma, mindössze 52 kalória van benne, így cukorbetegek is fogyaszthatják. Magas a rosttartalma és C-vitamin-tartalma, hidratál, hosszan tartó teltségérzetet okoz, támogatja a fogyás folyamatát, és a szívünknek is jót tesz. A grépfrútmag kivonata segít megölni a baktériumokat, a gombákat, sőt a vírusokat is. A gyümölcs fogyasztásakor figyelembe kell vennünk, hogy néhány gyógyszerkészítménnyel kölcsönhatásba léphet, egyes gyógyszerek hatását erősítheti vagy gyengítheti, ezért érdemes előtte orvossal konzultálni!

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a grépfrút?

A grépfrút, latin nevén Citrus x paradisi, más néven citrancs egy gyümölcs, ami a citrom, a narancs és más citrusfélék rokonaként ismert. 1750 körül fedezték fel Barbadoson, évszázadok óta termesztik. Nagy méretű, átlagosan kétszer akkora, mint egy narancs, kerek, szivacsos, sárgás-zöld vagy vöröses rózsaszín héjú és húsú. Íze kesernyésen savanyú, belseje lédús. Világszerte termesztik a trópusokon és szubtrópusokon. Magyarországon import változatát tudjuk csak beszerezni, mivel az itthoni éghajlat nem alkalmas a termesztésére. 

Hogyan vásároljuk?

Vásárláskor a legfontosabb szempont a gyümölcs héjának a színe: válasszunk sárgásabb darabokat, ha sárga húsút szeretnénk, és rózsaszínest, ha pink húsút. Máretéhez képest legyen nehéz, héja pedig legyen kemény és friss. 

Hogyan kell megpucolni a grépfrútot?

A grépfrút pucolása pepecselős feladatnak tűnhet, mivel vastag és szivacsos héja van. Vágjuk le a gyümölcs tetejét és alját, állítsuk a “talpára”, rakjuk egy deszkára, majd hosszanti irányban vagdossuk le a héját a fehér réteggel együtt. Ha ezzel megvagyunk, akkor a gerezdek közé is vágjunk be két oldalról, mivel az a rész is kesernyés. Ezután már gerezdekre szedhetjük a citrust. De ehetjük félbevágva, tálkába helyezve, kiskanállal kanalazva.

Milyen ételekhez használhatunk grépfrútot?

Grépfrútot nemcsak önmagában érdemes fogyasztani, készítsünk belőle fűszeres karácsonyi citruslekvárt, borókaszirupos mocktailt, 3 hozzávalós grapefruitos tejszínkrémet, Közel-Keleti darasütit vagy egy színes-illatos citrussalátát édesköménylevéllel. 

Még több grépfrútos receptért görgess lejjebb!