Ausztrál kutatók biztató eredményre jutottak azok számára, akik szeretik a spenótot: már napi egy adagnyi leveles zöldség fogyasztása jelentősen javítja az izomfunkciót, főleg a lábizmok esetében. A kutatás azt sugallja, hogy az idősebb felnőttek esetében az ilyen étrend csökkentheti az izomveszteséget is.
Az Edith Cowan Egyetem szakértői olyan adatbázist használtak fel, amely 3759 ausztrál embert követett végig egy tizenkét éves perióduson – az eredmények azt mutatják, hogy a láberősség 11 százalékkal magasabb azoknál, akik legalább napi egy adag zöld leveles zöldséget fogyasztottak. A sétatempó is négy százalékkal javul akkor, ha valaki ilyen étrenden él.
A szakértők szerint a leveles zöldségekben található nitrát lehet a titok kulcsa, ami nemcsak a spenótban, de a brokkoliban, fejessalátában, káposztában és kelkáposztában is megtalálható.
A szakértők szerint az eredmény azért is fontos, mert a 65 év feletti ausztrálok között háromból egy ember évente egyszer elesik, ami potenciálisan veszélyes lehet, és amit a megfelelő izommennyiség tompítani tud. Amerikai statisztikák szerint évente 36 millió idősebb felnőtt esik el, és ezek közül 32 ezer eset végződik halállal.
A kutatók elárulták, hogy a legmagasabb nitrátértéket a spenót, a fejessaláta, a káposzta és a cékla mutatta. Ideális lenne, ha ezekből minden nap fogyasztanánk, mert a zöld leveles zöldségek nemcsak az izmainknak, hanem a keringési rendszernek is nagyon jót tesznek. A The Journal of Nutrition tudományos folyóiratban megjelent tanulmányban azt is megjegyzik a szakértők, hogy jobb, ha az ember zöldséget fogyaszt, mintha étrendkiegészítőből próbálná bevinni a megfelelő mikrotápanyagokat.
Ha még több izgalmas alapanyagra vágynál:
