Így kora ősszel már megjelenik újra a piacon a friss, zsenge cékla, és ha a zöldséges le akarná tépni a levelét, akkor minden eszközzel próbáljuk meg megakadályozni, hiszen minden egyes része elképesztően ízletes. A levélből például készíthetünk pestot, de a mángoldos receptekbe is bátran belepakolhatjuk.
Rendszerint a hosszúkásabb fajta édesebb, viszont mindegyik kiválóan eltartható a pincében egész télen át, feltéve, ha földdel befedjük. Érdemes olyan helyről vásárolni, ahol tudjuk, hogy vegyszermentes talajban nevelték, hiszen gyökérzöldségről beszélünk, és mint tudjuk, a különböző növényvédő szerek, kemikáliák a gyökérben raktározódhatnak el. Megesik néha, hogy túlságosan földes ízű céklát sikerül vásárolnunk, de ekkor is menthető a dolog: feldarabolva, egy éjszakára tegyük enyhén ecetes vízbe, és másnapra enyhül a kellemetlen mellékíz.
Mára igazi konyhai főszereplővé nőtte ki magát, és nem csak savanyúságként, salátába keverve vagy köretként felszolgálva fogyasztjuk. Főszereplőként is megállja a helyét a tányéron, legyen az egy rizottó, zöldségleves, vagy éppenséggel édes csokitorta.
-
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több gnocchi288Kalória15.3gFehérje26.1gSzénhidrát13.3gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több borscs175Kalória4.5gFehérje23gSzénhidrát8.5gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több spenótsaláta396Kalória17.1gFehérje9.9gSzénhidrát33.2gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több céklasaláta159Kalória2gFehérje11.9gSzénhidrát12.2gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségközepesMég több rizottó616Kalória16.3gFehérje72.5gSzénhidrát22.4gZsír -
-
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségközepesMég több csokitorta718Kalória9.5gFehérje68.5gSzénhidrát47.5gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több töltött tojás120Kalória9.7gFehérje4gSzénhidrát7gZsír -
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több humusz437Kalória15.2gFehérje71gSzénhidrát10.7gZsír
