A gyömbér ízének köszönhetően elképesztően sokféleképpen alkalmazható a konyhában. Használhatod italokban, édességekben és sós ételekben a tésztáktól a barbecue-szószig egyaránt. Ha kíváncsi vagy, hogyan építheted be a friss gyömbért az ételeidbe és italaidba, összegyűjtöttünk 8 tippet, hogyan tedd meg ezt!
Mi is a gyömbér?
A gyömbérre gyakran gyökérként hivatkoznak, pedig valójában egy Kínában őshonos trópusi növény száráról van szó. Erős, melengető ízű, virágos és citrusos jegyekkel. Jellegzetes enyhe csípősségét a gingerol adja, amely a kapszaicinnel – a paprikában található vegyi anyag, amely a csípősségét adja – rokon, de annál sokkal enyhébb.
Dobd fel a leveseket, pörkölteket és sülteket
A friss gyömbér nagyon jól passzol a sós ételekhez. Kombináld olyan kiegészítő ízekkel, mint a fokhagyma, a citrom, a szója, a kínai ötfűszer, a miso vagy a kurkuma. A friss gyömbér apróra vágva vagy lereszelve szószok alapjaként vagy húsok bedörzsöléséhez használható.
A szeletelt gyömbért levesekhez és húslevesekhez is adhatod a friss, citrusos aroma elérése érdekében.
Melengető gyömbéres csirkeleves megfázás ellen
A cozy ginger chicken soup (azaz melengető gyömbéres csirkeleves) egy tápláló és fűszeres leves, amelyet a friss gyömbér és a hagymák ereje tesz igazán különlegessé. Az angol ...
Sütőtökös vöröslencsedhal
A dhal az egyik kedvenc indiai fogásunk, hiszen gyorsan elkészül, ugyanakkor csinos és tápláló. Gyakorlatilag minden alkalomra bevethető, legyen az romatikus vacsora, vasárnapi ebéd, vagy ...
20 perces teriyaki csirke
Az üveges teriyaki szósz vásárlásának napjai rég elmúltak. Ez a finom csirketeriyaki könnyen az új kedvenced lesz, ráadásul 20 perc alatt már az asztalra kerülhet a vacsora. Az ...
Gyömbéres italok, nem csak télen
A friss gyömbért egyszerűen áztasd teának forró vízbe, majd adj hozzá citromot és mézet. Ha kalandvágyóbb lennél, készíts gyömbéres kombuchát vagy egyszerű szirupot, hogy gyömbéres alapot adj a limonádéknak és koktéloknak.
Golden milk, a kurkumás csodatej (Haldi doodh)
A golden milk vagy más néven kurkuma latte Indiából indult világhódító útjára, ma pedig már minden valamirevaló kávézóban és teaházban találkozhatunk ezzel a fűszeres és ...
Zöld juice, azaz a Green Glowing Drink
Tiktokon nagyon elterjedt ital ez a zöld zöldség-gyümölcslé, ami jótékony hatással van az emésztésre, puffadásra, bőrre, úgyhogy mindenképp ki kellett próbálnunk. Ízlés szerint 1-2 ...
Gyömbérshot
Ha fontosszámodra a reggeli rutin, ez a csodás shot teljesen beleillik ebbe. Nagyon egészséges, és finom is!
Mártások és pácok citrusos sztárja
A gyömbér erős íze a mártásokban és pácokban tud igazán ragyogni, mert van ideje átjárni a folyadékot és összeolvadni a többi összetevővel. Adj gyömbért a koreai BBQ-páchoz, a mézes-citromos szószhoz vagy a házi barbecue-szószhoz.
Készíts gyömbérolajat
A gyömbér erőteljes ízét összesűrítheted egy olajba is (önmagában vagy más aromákkal együtt), így később egyszerűen és gyorsan megízesíthetsz vele bármilyen készülő ételt, mártást vagy pácot.
Adj gyömbért a rizshez és a tésztaételekhez
A gyömbér erőteljes kiegészítője az olyan ételek ízalapjának, mint a rizs, a tészta és más párolt ételek. Tegyél felaprított, reszelt vagy akár pürésített gyömbért az étolajjal együtt a serpenyőbe más fűszerek kíséretében, hogy a zsiradékban kibontakozhasson az íze.
Salátaöntetbe vele
A gyömbér csípős ízt kölcsönöz a salátaöntetnek. Finomra aprítva vagy reszelve könnyen elkeverheted egy olajos vagy tejszínes öntetben.
Készíts pácolt gyömbért
A pácolt gyömbér több mint a sushi kísérője. Élénk, fűszeres íze nagyszerű kiegészítője salátáknak, és rizs- vagy tésztaételek tetején is megállja a helyét. A sós páclevet akár salátaöntetekhez és mártásokhoz is remekül felhasználhatod.
A pácolás ezen felül remek módja a gyömbér tartósításának. Légmentesen lezárt edényben hűtve akár két hónapig is eláll.
Emeld vele új szintre a desszertjeid
A gyömbér enyhe fűszeressége és virágos aromája nagyon jól működik édes ételekben. Míg sok recept porított gyömbért használ, a friss gyömbér olyan édességeket emelhet új szintre, mint a citromos muffin vagy a jamaikai gyömbérkenyér.
Trikolor répatorta
A húsvéti kedvencben, a répatortában általában csak az „alap” a narancssárga répát használjuk, megfeledkezve arról, hogy a zöldségnek van ám lila és sárgásfehér színű ...
Banánkenyér őszi fűszerekkel
A gyümölcskenyerek egyik koronázatlan királynője a banánkenyér, ami puhaságával és a túl érett banánok megmentésével kerül a dobogó tetejére. Az évszakra való tekintettel ...
Gyömbéres ribizlikenyér
Nincs párja sem ízben sem küllemben ennek a sütinek, a gyümölcskenyerek mondhatjuk úgy netovábbja. A kis piros bogyók a felvágásnál csodálatosan látszanak a tésztában. Az édes ...
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Hasznos konyhai tippek várnak itt is:
