Február végére csak megérkezett a tél, hozott bőven hideget és havat is. Ilyenkor nemcsak meleg ruhákkal, hanem ételekkel is érdemes védekezni.
Ilyenkor leginkább valami jó meleg ételre vágyunk, talán egy kicsit csípősre is, hogy elfeledtesse velünk a kint uralkodó hideget. Jöhetnek
a tartalmas, akár fő fogásként is kiválóan működő levesek, az egytálak, a nehezebb főzelékek, akár lencséből is, ha túltettük már magunkat a szilveszteri adagon.
Piték: húsosak, gyümölcsösek, vagy akár zöldségesek is. Frissen, forrón, egyenesen a sütőből.
A csokoládé is jó barátunk ilyenkor (is), legyen az akár egy kocka étcsokoládé vacsora után, vagy egy bögrényi, ha melegségre vágyunk.
A vitaminról se feledkezzünk el - egy turmixot összedobni narancsból, almából, kiwiből nem nagy dolog, bátran indítsuk egy jó pohárral a napot.
A tea sem maradhat ki, érdemes kipróbálni a gyömbéres-citromosat, ha még nem tettük, természetesen nem filterből.
Ebben az időben én még a diétát sem tudom tartani, engednem kell a hideg idő követelésének, és finom, tartalmas fogásokkal feldobnom a napot.
A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...
A ropogósra sült bagett, a lágy burrata és a karamellizált őszibarack együtt egyszerre édes, sós és krémes. A csípős méz, a pisztácia és a friss bazsalikom teszi igazán izgalmassá ...
Az őszibarack egészséges nyári gyümölcs, de IBS és csonthéjas-allergia esetén kellemetlen tüneteket okozhat. Mutatjuk, kiknek érdemes odafigyelniük a fogyasztására.
Búcsúzunk a hazai gasztronómia egyik meghatározó alakjától: elhunyt Lőrincz György séf, a Babel egykori konyhafőnöke, Az év konyhafőnöke díj 2015-ös kitüntetettje. A fiatalon berobbant tehetség kreativitásával, szenvedélyével és kompromisszumot nem ismerő szakmai alázatával maradandó nyomot hagyott a magyar vendéglátásban.
A családi vacsora nem attól lesz tökéletes, hogy minden tányér után elhangzik egy dicséret. A kutatások szerint a nyugodt jelenlét és az őszinte visszajelzés sokkal többet adhat a gyerekek önbizalmához.
A mai menüsorban őrületes kovászos uborkás gazpacho, aranybarnára pirított rántott karfiol és a túrógombóc egyik izgalmas formája vár, utóbbi rengeteg málnavelővel.
A helyi ízek felfedezése a nyaralás egyik legjobb része, de egy figyelmetlen rendelés könnyen drága meglepetéssel végződhet. Mutatjuk a leggyakoribb éttermi trükköket, és azt is, hogyan kerülheted el, hogy a számla elrontsa a nyaralásod.
Az utóbbi időben talán kicsit többet beszélünk a Balaton északi partjáról, pedig a déli oldal is tele van csodás látnivalókkal, Aligától Balatonmáriafürdőig. Na, meg persze jó éttermekkel, ezek közül mi most hetet mutatunk, hogy biztos ne maradjon senki éhes, aki a környéken tölti a perzselő, nyári napokat.
Túlmisztifikált receptek helyett a 96 éves Dédimama receptje. Tanyán született, ott nőtt föl, sok hasznos praktikát hozott magával.
Sokszor készítettük már, de legfinomabb akkor ...
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
