A lágytojást még frissen elkészítve is megpróbáltatás egyben tartani, hiszen már a fazékban is megrepedhet, majd a pucolás is tönkreteheti, esetleg a felvágás közben is bekövetkezhet valamilyen malőr. De ha mégis sikeresen és sértetlenül eljuttatjuk a lágytojást a kiszemelt tányérra, nincs is szebb látvány nála. És ugyan miért ne lehetne részünk ebben a látványban másnap, például az irodában is. Az előre megfőzött és elcsomagolt lágytojás újramelegítés problémás lehet, kivéve persze akkor, ha ismerjük a legjobb trükköket.
Kerüljük a mikrót
Az első gondolatunk valószínűleg majd a mikró felé vezet minket, ha újramelegítenénk a tojásunkat. De ezt gyorsan felejtsük el, hiszen míg az egytálételek és levesek tökéletesen átmelegednek benne, addig a tojás megszilárdul.
Sőt, mivel nem tudjuk kontrollálni a végletekig a mikró erőteljes hőjét, akár fel is robbanhat a tojás a gépben. Ennek pedig nyilván senki nem örülne.
Vissza a vízbe
A mikró drasztikus ereje helyett inkább valamilyen gyengéd, fokozatos melengetésre lesz szükségünk ahhoz, hogy a kissé visszaszilárdult tojássárgáját újra krémesen folyó, lágy tengerré tegyük.
A felmelegítéshez ugyan szükségünk lesz egy tűzhelyre és egy edényre, de ezt is ki tudjuk kerülni, ha úgy van (erről egy kicsit lejjebb).
- öntsünk egy közepes méretű edénybe nagyjából 1 cm vizet, és kezdjük el forralni
- amikor felforrt, helyezzük bele a tojást, és melegítsük nagyjából 3 percig
- vegyük ki, és óvatosan pucoljuk meg, majd élvezzük az újra lágy tojásunkat
Ha pedig tűzhely nélkül találjuk magunkat (például az irodában), kipróbálhatunk egy – ugyan kísérleti – de elméletben működő módszert is. Melegítsünk fel egy bögrényi vizet a mikróban, hogy ne legyen teljesen forró, de azért legyen ereje.
Helyezzük bele héjastul a tojásunkat, és hagyjuk fürdőzni nagyjából 3 percig. Akár le is fedhetjük egy kistányérral, hogy jobban bennmaradjon a hő. Vegyük ki, pucoljuk meg, és nézzük meg, mennyire lett újra lágy.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Okos konyhai praktikák minden alkalomra:
