A kuszkusz a közel-keleti konyhából származó alapanyag. Durumbúzadarából készül, keleti élelmiszer-, bio- vagy egészségboltokban és szerencsére egyre több hétköznapi üzletben is kapható.
Egészségünk szempontjából a durumbúzának van jelentősége, hiszen ennek kémiai szerkezete a benne található szénhidrátok lassabb felszívódását eredményezi, így a kuszkusznak egyértelműen helye van a kiegyensúlyozott, a testsúlycsökkentő és akár a cukorbeteg étrendben is. A mennyiségre persze ekkor is figyelni kell, hiszen kalória- és szénhidráttartalma nem marad el más gabonaipari alapanyagok (pl. lisztek, tésztafélék) hasonló adataitól.
Olvasd el!
Másik nagy előnye szerintem, hogy rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthető - legalábbis a hazánkban vásárolható, részben előfőzött változata. Nem kell hozzá más, csak kétszeres mennyiségű forró víz, amivel leöntjük a kuszkuszt, és lezárva 5-10 percig békén hagyjuk. Ennyi.
Tetszőlegesen ízesíthetjük, fűszerezhetjük, léteznek édes ízvilágú kuszkuszételek is. Használhatjuk a rizs alternatívájaként is: levesbetétnek, köretnek, töltött/rakott zöldségekhez, salátákhoz - tényleg csak a fantáziánkra van bízva.
Ha még nem ettetek kuszkuszt, mindenképpen próbáljátok ki - kezdhetitek például az alábbi ételek valamelyikével!
-
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több lencseleves148Kalória8gFehérje27.9gSzénhidrát0.7gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több kuszkusz561Kalória42.2gFehérje80.7gSzénhidrát7.9gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több kuszkusz355Kalória10.9gFehérje52gSzénhidrát12.2gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több húsgombóc459Kalória37.3gFehérje58gSzénhidrát6.9gZsír -
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több töltött cukkini584Kalória28.5gFehérje72.3gSzénhidrát19.3gZsír -
-
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több különleges saláták685Kalória22.3gFehérje74.8gSzénhidrát35.5gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több kuszkusz275Kalória10.1gFehérje58.1gSzénhidrát1.1gZsír -
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több kuszkusz608Kalória18.7gFehérje101.9gSzénhidrát14.4gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több sült zöldség636Kalória10.8gFehérje54.1gSzénhidrát44gZsír -
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több kuszkusz600Kalória12.1gFehérje73.9gSzénhidrát30.6gZsír -
-
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több zöldséges pite322Kalória21.2gFehérje37.4gSzénhidrát10gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több lencsés egytálétel518Kalória22.5gFehérje93.7gSzénhidrát6.3gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több kuszkusz792Kalória28.6gFehérje35.9gSzénhidrát59.8gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több paprika töltve399Kalória12.8gFehérje64.2gSzénhidrát11.8gZsír
