Kuszkusz alapanyag
leírás
Durumdarából készül a kuszkusz: nedves állapotban lisztbe hempergetik, hogy rátapadjon a szemcsékre, utána megszárítják. Az igazi kuszkuszt legalább egy órán át kell gőzölni, hogy megpuhuljon, azonban kapható előfőzött változat is, amely néhány perc alatt elkészíthető. A kuszkusz mindhárom változata eltérő nagyságú: a marokkói egészen apró szemű, az izraelit bors nagyságú szemek jellemzik, a libanoni kuszkusz pedig borsó nagyságú szemekből áll. A kuszkuszból készíthetünk salátát, összekeverhetjük húsokkal, zöldségekkel, bizonyos édességek alapanyagaként is szolgál, egyszóval a tészta és a rizs egyik alternatívájaként használható a konyhában.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
legfrissebb
legnépszerűbb
hozzászólások (3)
A kuszkusz nagyon kedvelt az egész mediterrán térségben, éa az arab világban is. Általában Cous Cous -ként lehet találkozni vele. Többféle szemcseméretben is lehet kapni. Az egyik legjobban használható méret a "moyen-medium"
Valaki, aki Szlovákiában él.... nem tudja véletlenül, hogy hol lehet kuszkuszt kapni? Vagy legalább hogy mi az szlovákul? :-)
Szia! épp ma vettem a tecsóban, a világkonyha résznél (ahol a kínai tészták, olasz szószok, pita meg ilyesmi vannak) van, dobozban kapható (CousCous van ráírva :) )