A burrito (mint sok más, tortillalapba csavart fogás) azért fantasztikus ebéd, mert gyorsan összedobható, feltekerhető, és könnyen csomagolható. Így akár iskolai vagy irodai ebédként is megállja a helyét. Az egyetlen fontos dolog, hogy mindig gondoskodjunk a burrito minél gazdagabb megtöltéséről: mehet bele hús, rizs, bab, sok zöldség, de akár ananász is. Igen, ananász.
Ananászt csak sütve
Az ananász egy olyan érdekes gyümölcs, amit bátran párosíthatunk édes, savanyú, sós ízekkel egyaránt. Különböző ázsiai konyhák előszeretettel használják, de ugyanolyan jól illik Dél-Amerika egyes aromáihoz is.
Ha fűszeresen megsütjük az ananászt, teljesen átalakul: karamellizálódik, még jobban kiadja különleges aromáját.
A fűszerkeveréket igazából mindenki maga alakíthatja kedvére, mégis van egy olyan kombináció, ami nagyon jól illik mind a gyümölcshöz, mind a burritóhoz. Ez a következő:
- só, bors
- füstölt és édes fűszerpaprika
- oregánó
- római kömény
- őrölt koriandermag
- fahéj
- chilipehely
Salsák minden mennyiségben
Az ananászon kívül rengeteg zöldséggel telepakolhatjuk a tekercsünket. Erre kiváló lehetőséget jelent például a különböző salsák készítése. Jelen esetben egy kukoricásat és egy paradicsomosat készíthetünk.
A kukoricáshoz használjunk csöves kukoricát, amit megfőzés után késsel fejtsünk le. Sokkal frissebb élményt ad majd, mint a konzerv. Kerül mellé még friss koriander, limelé és jalapeno. Enyhén csípős, savanykás, komplex salsa ez.
Paradicsomból pedig egyszerűen egy reszelő segítségével készíthetünk salsát: a héj kint marad, a pép pedig egy tálban landol, ahol adhatunk hozzá olívaolajat, limelevet és fűszereket.
Készítsünk sült ananászos burritót!
Hozzávalók a sült ananászhoz:
1 db ananász, 3 ek olívaolaj, 1 teáskanál só, 1 teáskanál bors, 1 teáskanál fűszerpaprika, 1 teáskanál füstölt pirospaprika, 1 teáskanál oregánó, 1 teáskanál római kömény, 1 teáskanál koriandermag (őrölt), 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál chilipehely
Hozzávalók a kukoricasalsához:
2 db csöves kukorica, 1 db jalapeño, 5 szál koriander, 1 fél lime-ból nyert limelé, 2 ek olívaolaj, só ízlés szerint, bors ízlés szerint
Hozzávalók a paradicsomsalsához:
3 nagy db paradicsom (húsos), 1 fél lime-ból nyert limelé, 2 ek olívaolaj, só ízlés szerint, bors ízlés szerint
Hozzávalók az összeállításhoz:
100 g jégsaláta, 1 db zöld kaliforniai paprika, 3 ek majonéz, 6 db tortilla lap
Nálunk így készül a sült ananászos burrito:
@nosalty.hu Ti mit raktok a burritoba? 🌯 #nosalty #tiktokhungary #cooking #burrito @egeszalakos ♬ son original - Titan boy
Az ananászt megtisztítjuk, majd kockákra vágjuk, és egy tepsire tesszük. Leöntjük az olajjal és megszórjuk a fűszerkeverékkel, és az egészet alaposan átmasszírozzuk. 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és nagyjából 20 perc alatt megsütjük.
A kukoricákat megfőzzök, majd hagyjuk kissé kihűlni. Egy kés segítségével levágjuk róla a szemeket. Felaprítjuk a koriandert és a jalapenot, majd összekeverjük a kukoricával, limelével, olajjal és fűszerekkel.
A paradicsomokat félbe vágjuk, majd egy reszelő nagy lyukú oldalán lereszeljük a vágott felüket, hogy a héj megmaradjon, és a pép egy tálban landoljon. A pépet olajjal, limelével és a fűszerekkel ízesítjük.
A tortillákat egy serpenyőben enyhén megpirítjuk-megmelegítjük, majd tányérra tesszük. Megkenjük majonézzel, teszünk rá a jégsalátából, felvágott paprikából, a sült ananászból, kukoricás és paradicsomos salsákból. A tortillákat felcsavarjuk.
A sült ananászos burrito teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezeket a recepteket is érdemes kipróbálni:
