pörkölt sertéspörkölt

Zöldbabos sertéspörkölt Jolimamitól

Jolimami

4adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sertéslapocka (pörkölthús, most sertéslapockából készítettem)
40 dkg zöldbab (friss)
20 dkg vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint (pörköltszaft vagy sült hús szaft kocka,)
0.5 dl napraforgó olaj
2 kk fűszerpaprika

375

Kalória

19.3g

Fehérje

10.4g

Szénhidrátok

28.9g

Zsír

184g

Víz

71g

Koleszterin

3.1g

Rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

100g sertéslapocka

236 kcal
100g zöldbab

27 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 375 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

400g sertéslapocka

944 kcal
400g zöldbab

109 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1502 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

38.4g sertéslapocka

91 kcal
38.4g zöldbab

10 kcal
19.2g vöröshagyma

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
4.1g napraforgó olaj

36 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
184 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
565 micro

Összesen 375 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.2 g

Zsír

Összesen
115.4 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
284 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1740.1 g
Cink
12 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
232 mg
Vas
8 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
915 mg
Nátrium
288 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
736.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
280 micro
K vitamin:
154 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
307 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
243 micro
β-karotin
1336 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2260 micro

Összesen 1502 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

Felkockázzuk apróra a vöröshagymát, kb. 2 cm-es kockákra a húst és szintén 2 cm-es darabokra a zöldbabot .
Az olajon pirítgatjuk a hagymát, sűrűn kevergetve. A húst rádobva szintén gyakori kevergetés mellett magas hőfokon pirítjuk, majd a hőt csökkentve meghintjük a fűszerekkel, és kevés, kb. fél dl víz hozzáadása után letakarjuk. A kevergetésről ne feledkezzünk meg továbbra sem, különben főtt húsunk lesz és nem pörkölt.
Ezalatt elkészítjük a köretet - párolt rizst, puliszkát ajánlok hozzá.
Amikor a pörkölt majdnem kész, hozzáadjuk az ízesítő kockát és a zöldbabot, felöntjük 1-1,5 dl hideg vízzel, felforraljuk, letakarjuk és 5 perc múlva levesszük a tűzről. (Majd elmegyünk a Dagályba fürdeni egy jót. Mire hazaérünk, kész a kaja, talán még ki se hűlt, már csak tálalni kell.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Főzés ideje: 25 perc

Egyik kedvenc nyári húsételünk, szokványos "strandvacsora", amit vastag aljú edényben -pl. Zepter- a legjobb elkészíteni, így nemcsak spórolunk az energiával, de mire farkaséhesen hazaérünk a strandról, jó eséllyel még meleg is marad az edényben anélkül, hogy megromlana. Ma is épp ez volt a vacsora.