Zitus túrótortája

Name: Zitus túrótortája
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 5 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 csomag Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj; 90 dkg Tehéntúró; 2 dl Főzőtejszín; 20 dkg Cukor; 1 tasak Tejszínízű pudingpor; 1 citromból nyert Citromhéj; 5 db Tojás

12adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
12 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
0.5 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj

A túrókrémhez

90 dkg tehéntúró
2 dl főzőtejszín
20 dkg cukor
1 tasak tejszínízű pudingpor
1 citromból nyert citromhéj
5 db tojás

413

Kalória

17.8g

Fehérje

44.4g

Szénhidrát

17.8g

Zsír

90.4g

Víz

117.4g

Koleszterin

703.3mg

Élelmi rost

24.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

21g finomliszt

76 kcal
10g vaj

72 kcal
4g porcukor

16 kcal
5g tojás

6 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A túrókrémhez

75g tehéntúró

110 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
17g cukor

65 kcal
4g tejszínízű pudingpor

14 kcal
1g citromhéj

0 kcal
23g tojás

29 kcal

Összesen 413 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
120g vaj

860 kcal
50g porcukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g sütőpor

3 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A túrókrémhez

900g tehéntúró

1323 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
200g cukor

774 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
6g citromhéj

3 kcal
275g tojás

346 kcal

Összesen 4957 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

11.8g finomliszt

43 kcal
5.7g vaj

41 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A túrókrémhez

42.4g tehéntúró

62 kcal
9.4g főzőtejszín

12 kcal
9.4g cukor

36 kcal
2.1g tejszínízű pudingpor

8 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
13g tojás

16 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
907.5 g
Cink
196 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
135 mg
Vas
151 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
100 mg
Réz
8 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
44.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
90.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
19 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
90 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 413 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
213.9 g

Zsír

Összesen
213.5 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1408 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10890.4 g
Cink
2346 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
1624 mg
Vas
1809 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
3394 mg
Nátrium
1196 mg
Réz
91 mg
Mangán
74 mg

Szénhidrát

Összesen
532.9 g
Cukor
297 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1084.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1480 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
242 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
225 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1082 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
940 mg
Retinol - A vitamin:
1460 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
234 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1508 micro

Összesen 4957 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
513 g
Cink
111 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
77 mg
Vas
85 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
56 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
25.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
51.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
51 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat, a porcukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük.
Majd alaposan hozzákeverjük az egész tojást.
Hozzáöntjük a sütőporos lisztet, és rugalmas tésztát gyúrunk.
A tortaformánk alját és oldalát is kibéleljük vele, és amíg a túrókrémet elkészítjük, addig betesszük a hűtőbe.

A túrókrémhez

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk.
A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, majd a pudingporral és a tejszínnel is.
Hozzáadjuk a túrót és a citromhéjat, alaposan összeforgatjuk, és hozzáadjuk a kemény tojásfehérjehabot.
Az összes tölteléket a tortaformába öntjük.
Kb. 60 percig sütjük 160°-on, amikor a teteje is szép barna és repedezett, akkor van készen, de ekkor még kicsit rezgős a közepe. A tortaformában hagyjuk, míg teljesen kihűl.