Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Zhug

Zhug
Zhug
40 perc / előkészület: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A zhug /skhug-ként ejtve/ egy jemeni és izraeli csípős szósz. Ha kóstoltad már a chimchurri szószt, akkor ezzel a fűszeresebb változatát tesztelheted.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Belekeverhető levesbe, rizshez, pörköltekhez, curry alapként, hússzószként is finom.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A koriander leveleket letépkedjük a szárról, és konyhai robotgépbe helyezzük.
  2. Hozzáadjuk a lime levét és az olajat. Pürésíjük.
  3. A köménymagot egy kis serpenyőben olaj nélkül alacsony lángon 5-10 perc alatt pörköljük meg. (Nem látszódik különbség rajtuk, csak az ízét emeli ki a kis hő.)
  4. A chilikről vágjuk le a szárakat, és hosszában kettévágva magostul dobjuk bele a korianderes keverékbe.
  5. A kardamom magokat nyissuk fel, és a belső kis feketés-barnás magokat szórjuk a korianderhez.
  6. A fokhagymát megtisztítva, hosszában kettévágva dobjuk a konyhai robotgépbe.
  7. A köménymagot is szórjuk a korianderhez, majd a sót is. Az egészet pürésítsük.
  8. Kis üveg edényben - ami nem veszi fel a fűszerek ízét - a hűtőben 2-3 hétig tárolható. Műanyag dobozban fél évig eláll a mélyhűtőben.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 862
elküldve: 0
receptkönyvben: 15
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

sWaddyWaddy

Mióta szakács: 2013.09.01.
398 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, vasárnapi ebéd
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
konyhatechnológia: hidegkonyha
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: szósz
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
konyha: távol-keleti
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: köret

egyéb elnevezések

shkug yarok, zöld skhug, zöld zhug

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

121
koriander 3 csokor
limelé 1 lime-ból nyert
olívaolaj 50 ml
köménymag 0 ízlés szerint
chili 6 db
zöld kardamom 5 db
fokhagyma 3 gerezd
1 kávéskanál