Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Nyugat-afrikai földimogyoró "pörkölt"

Nyugat-afrikai földimogyoró "pörkölt"
Nyugat-afrikai földimogyoró "pörkölt"
45 perc / előkészület: 15 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Meleg, sűrű nyugat-afrikai specialitás, ami fodros kel helyett bármilyen zöldséggel vagy hússal elkészíthető. Recept a  The hungry hounds alapján.

hozzávalók / 5 adag

ajánlat

Barna vagy vadrizzsel tálaljuk.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk. A gyömbért lereszeljük. A római köményt és a koriandert mozsárba tesszük, és megtörjük, vagy késsel összezúzzuk.
  2. A vajat felolvasztjuk, és rátesszük a vöröshagymát. 8-10 percig kis lángon főzzük.
  3. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért és a 2 fűszert, 1-2 percig kevergetjük.
  4. Rátesszük a paradicsompasztát és az alaplevet. Ha csak kockánk van, inkább ne használjuk, sima vízzel is finom, annyira intenzív az íze.
  5. Belekanalazzuk a mogyoróvajat, és jól elkeverjük, hogy teljesen feloldódjon.
  6. Ha kész, kb. 20 percig főzzük közepes lángon, amíg be nem sűrűsödik.
  7. Közben felcsíkozzuk a kelkáposztát, a középső eret kihagyva. 20 perc után hozzátesszük a sűrű szószhoz. Ha szükséges, öntünk még rá egy kis vizet.
  8. Addig főzzük, ameddig szeretnénk - ha a roppanósabb zöldséget kedveljük, 10 perc elég neki, ha a puhábbat, akkor még 20 percig. Ebben az esetben azért adjunk még hozzá egy kis vizet.
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 5
össznézettség: 3 839
elküldve: 1
receptkönyvben: 85
elkészítve: 5/5
Facebookon megjelent: -

szakács

Dacota

Mióta szakács: 2009.11.28.
532 recept

receptjellemzők

konyha: afrikai
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: szósz
szezon: tél
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes, tojásmentes
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 5 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

kelkáposzta földimogyoró szószban, afrikai földimogyoró szósz

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

8zsuzsa8
8zsuzsa8 / 8zsuzsa8 Thu, 2016-01-14 13:40

Keresem az összetevők között a földimogyorót, de nem találom. A mogyoróvaj azért más. megtévesztő. Finom lehet, de nem sokban különbözik az indiai ételektől.

326
vaj 2 ek
vöröshagyma 1 közepes db
gyömbér 3 cm
fokhagyma 7 gerezd
koriander 1 teáskanál
római kömény 1 teáskanál
sűrített paradicsom 6 ek
mogyoróvaj 200 g
alaplé 1 l
fodros kel 100 g