lekvárok-dzsemek hagymalekvár

Epres lilahagymalekvár

Neeta

6adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg lilahagyma
1 kg eper
1 marék bazsalikom
1 tk bors
2 tk só
12 ek méz (kb. 250 g)

264

Kalória

Fehérje

67.7g

Szénhidrát

0.6g

Zsír

288.1g

Víz

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

55.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

167g lilahagyma

61 kcal
167g eper

50 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
0g bors

1 kcal
2g só

0 kcal
50g méz

152 kcal

Összesen 264 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

1000g lilahagyma

364 kcal
1000g eper

301 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
2g bors

5 kcal
14g só

0 kcal
300g méz

912 kcal

Összesen 1585 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

43g lilahagyma

16 kcal
43g eper

13 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.6g só

0 kcal
12.9g méz

39 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1111.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
914 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.7 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
288.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 264 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6666.4 g
Cink
4 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
411 mg
Vas
8 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
511 mg
Nátrium
5485 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
406 g
Cukor
331 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1728.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
624 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
413 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
458 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
968 micro

Összesen 1585 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
236 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

Aprítsuk fel a sok-sok hagymát és a sok-sok epret.
A hagymát pároljuk meg egy kis vízen (kb. 1 dl-t öntöttem alá), és sózzuk meg. (Az epret én eközben készítettem elő, nem kellett ott állnom a hagyma felett hála a víznek.)
Ha kellően összeesett a hagyma, mehet hozzá az eper is, és kevergetve főzzük addig, amíg az is összeesik. Ő még ereszt magából egy csomó levet, azt is próbáljuk meg elfőzni.
Mikor már majdnem jó, mehet bele a bors és a méz is.
A bazsalikom már szinte csak a legvégén megy bele, hogy friss maradjon az íze.
Töltsük az előkészített, előfőzött üvegekbe. (Nekem 3 db ilyen kisebb üveg lett összesen.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Legutóbb készítettem a batyuban sült camembert, és ott kísérleteztem ezekkel az ízekkel, és bejött... Aztán kollégáim kérdezték, hogy ezt a lekvárt hogy is kell elképzelni, én találtam-e ki, és hogy van-e belőle kóstoló. Sajnálkozva mondtam, hogy nincs, mert akkor csak annyi készült, amennyi a batyuba ment, ők meg csalódottan néztek rám nagy boci szemekkel... Így hát betértem a boltba szerda este, és úgy döntöttem, ha még lehet epret kapni így az eperszezon vége felé, akkor befőzök egy nagyobb adagot. Láss csodát, és szerencsém lett, úgyhogy íme. A legkedvesebb párbeszéd vele kapcsolatban az egyik kollégámmal: Én: Ízlik? Ő: Érdekes. Én: Jó vagy rossz értelemben? Ő: Nem tudom... még gondolkodok rajta. ... pár óra múlva... Ő: Gondolkodtam, és rájöttem, hogy ízlik.:)