befőttek télire

Zakuszka télire

sanila

12adag

Idő

100perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 kg paradicsompaprika
3 kg kápia paprika (zöldpaprika is jó)
3 kg padlizsán
15 dl paradicsomlé
10 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint (én 2-3 db-ot teszek bele)
1 kg vöröshagyma

842

Kalória

8.3g

Fehérje

50.2g

Szénhidrátok

72.9g

Zsír

782.6g

Víz

Koleszterin

17.5g

Rost

32g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

250g paradicsompaprika

53 kcal
250g kápia paprika

53 kcal
250g padlizsán

59 kcal
125g paradicsomlé

21 kcal
71g napraforgó olaj

626 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
83g vöröshagyma

30 kcal

Összesen 842 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

3000g paradicsompaprika

640 kcal
3000g kápia paprika

640 kcal
3000g padlizsán

713 kcal
1500g paradicsomlé

255 kcal
850g napraforgó olaj

7514 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1000g vöröshagyma

364 kcal

Összesen 10126 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

24.3g paradicsompaprika

5 kcal
24.3g kápia paprika

5 kcal
24.3g padlizsán

6 kcal
12.1g paradicsomlé

2 kcal
6.9g napraforgó olaj

61 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
72.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
438.1 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
80 mg
Vas
3 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
782.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
675 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
622 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
82 micro
β-karotin
7030 micro
β-crypt
2009 micro
Likopin
11296 micro
Lut-zea
373 micro

Összesen 842 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
99.4 g

Zsír

Összesen
875.2 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
394 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
320 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5257.4 g
Cink
20 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
960 mg
Vas
35 mg
Magnézium
1245 mg
Foszfor
2512 mg
Nátrium
440 mg
Réz
4 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
602.2 g
Cukor
385 mg
Élelmi rost
210 mg

Víz

Összesen
9391.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
8098 micro
B6 vitamin:
19 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
440 mg
C vitamin:
7464 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
425 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3363 micro
Kolin:
630 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
984 micro
β-karotin
84359 micro
β-crypt
24108 micro
Likopin
135555 micro
Lut-zea
4472 micro

Összesen 10126 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
42.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
76 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
683 micro
β-crypt
195 micro
Likopin
1098 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

Megmossuk és lecsumázzuk a paprikát. A hagymát tisztítás után ledaráljuk, és olajon megdinszteljük. A paprikát is ledaráljuk, a hagymához adjuk. Kb. az 1 l olaj 3/4 részét öntjük a hagyma alá. Elsőnek soknak fog tűnni, de nem kell megijedni. Nem lesz zsíros.
A padlizsánt megmossuk, és tepsire fektetve megsütjük a sütőben, majd lehúzgáljuk a héját. Ledaráljuk, és hozzáadjuk a hagymához és a paprikához.
Beleöntjük a paradicsomlevet, hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint (só, bors, babérlevél).
Kevergetés mellett addig főzzük, amíg krémes nem lesz. (Az olaj a tetejére felül, akkor már jó.)
Üvegekbe töltjük, kirázogatjuk a légbuborékokat az üvegből, teszünk a tetejére 1 késhegynyi tartósítót, és a maradék olajból öntünk egy keveset a tetejére, ami légmentesen lezárja. Száraz dunsztba tesszük, és hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

Nagyon szeretjük pirítóssal, az év bármelyik szakában szívesen fogyasztjuk. Pizza készítésnél alapnak is tökéletesen megfelel, és finom is. Készíthető babos és gombás változatban is :D