Cékla tormával télire

Name: Cékla tormával télire
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 kg Cékla; 1 db Torma; 5 l Víz; 70 dkg Cukor; 4 dl Ecet 20%-os; 8 dkg Só; 1 ek Köménymag; 1 késhegynyi Nátrium-benzoát

sanila

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A céklához

10 kg cékla
1 db torma

A felöntőléhez

5 l víz
70 dkg cukor
4 dl ecet (20%-os)
8 dkg só
1 ek köménymag
1 késhegynyi nátrium-benzoát

721

Kalória

13.8g

Fehérje

170g

Szénhidrát

1.4g

Zsír

1417.6g

Víz

Koleszterin

25.1g

Élelmi rost

144g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

A céklához

1250g cékla

360 kcal
16g torma

13 kcal

A felöntőléhez

625g víz

0 kcal
88g cukor

339 kcal
50g ecet

9 kcal
10g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 721 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

A céklához

10000g cékla

2881 kcal
130g torma

104 kcal

A felöntőléhez

5000g víz

0 kcal
700g cukor

2709 kcal
400g ecet

72 kcal
80g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 5766 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

A céklához

61.3g cékla

18 kcal
0.8g torma

1 kcal

A felöntőléhez

30.7g víz

0 kcal
4.3g cukor

17 kcal
2.5g ecet

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 36 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5271.4 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
159 mg
Vas
7 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
4556 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
170 g
Cukor
144 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1417.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
913 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 721 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.5 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
42171 g
Cink
24 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
1272 mg
Vas
54 mg
Magnézium
1596 mg
Foszfor
2696 mg
Nátrium
36447 mg
Réz
6 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
1360 g
Cukor
1152 mg
Élelmi rost
201 mg

Víz

Összesen
11341.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
328 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7303 micro
Kolin:
402 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1340 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 5766 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

A céklához

A céklát jó alaposan megmossuk, megtisztítjuk az esetleges gyökerektől, és feltesszük főni.
Ha puha a cékla, leöntjük róla a főzővizet, és hagyjuk teljesen kihűlni.Ha kihűlt, meghámozzuk és felkarikázzuk vékony szeletekre.
A felöntőlé készítéséhez feltesszük a vizet forrni, ha már forr, hozzátesszük a cukrot, sót, 1 ek köménymagot, ha felforrt, egy-két percig főzzük, hogy a köménymagnak az íze belefőjjön a felöntőlébe, utána zárjuk le. Ha már langyos a felöntőlé, akkor tegyük hozzá az ecetet.
Ha teljesen kihűlt a felöntőlé, egy picit kiveszünk, belőle felforrósítjuk,és elkeverjükbenne a tartósítószert, majd a kihűlt léhez öntjük.
Üvegekbe tesszüka céklát, minden üveg oldalába beleállítunk 1-2 kisujjnyi vékonyra vágottszál tormát, rámerjüka felöntőlevet, lezárjuk,és mehet a polcra
Dunsztolni nem kell! Ebből a mennyiségből 16 üveggel lesz!