Paradicsomlé

Name: Paradicsomlé
Prep time: 1 h
Cook time: 5 h
Total time: 6 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 kg Paradicsom lédús; 1 késhegynyi Szalicil üvegenként; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 2 ek Cukor üvegenként

4adag

Idő

360p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 kg paradicsom (lédús)
1 késhegynyi szalicil (üvegenként)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
2 ek cukor (üvegenként)

244

Kalória

11g

Fehérje

53.6g

Szénhidrát

2.5g

Zsír

1181.5g

Víz

Koleszterin

15g

Élelmi rost

37.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

1250g paradicsom

225 kcal
0g szalicil

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 244 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

5000g paradicsom

900 kcal
0g szalicil

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 977 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

99.6g paradicsom

18 kcal
0g szalicil

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal

Összesen 20 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
632.8 g
Cink
2 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
125 mg
Vas
3 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
63 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1181.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
525 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
171 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1263 micro
β-karotin
5613 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
32163 micro
Lut-zea
1538 micro

Összesen 244 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2531.2 g
Cink
9 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
500 mg
Vas
14 mg
Magnézium
550 mg
Foszfor
1200 mg
Nátrium
250 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
214.5 g
Cukor
151 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
4726 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2100 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
685 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
395 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
750 micro
Kolin:
335 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5050 micro
β-karotin
22450 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
128650 micro
Lut-zea
6150 micro

Összesen 977 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
50.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
94.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
447 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2563 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 20 kcal

Elkészítés

A paradicsomokat gondosan megmossuk, félbevágjuk és beletesszük egy befőzésre alkalmaslábasba.
A levét egy kicsit kinyomkodjuk és alacsony hőfokon 2 órán keresztül főzzük. (néha megkeverjük)
Paradicsom passzírozón átpasszírozzuk és az így kapott levet további 3 órán keresztül forraljuk.
Ízesíthetjük sóval, borssal, cukorral. (ezt megtehetjük közvetlenül fogyasztás előtt is)
Üvegekbe szedjük, tetejére 1 késhegynyi szalicilt tesszük és azonnal lezárjuk.
Száraz dunsztba tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 300 p

Fiaim körében azóta nagy kedvenc a paradicsomleves, amióta friss paradicsomból csinálom. Télen ezt nehezen tudnám kivitelezni, ezért minden évben július végén két napig paradicsom konzerváló üzemmé alakul a konyhám. A házi készítésű paradicsomlé össze nem hasonlítható az üzletben kaphatóval. Egész évben felhasználható leveshez, szószokhoz, töltött paprikához, vagy csak lehűtve ivóléként is nagyon finom.