Zabpelyhes-mézes szelet

Name: Zabpelyhes-mézes szelet
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: ausztrál
Ingredients: 125 g Vaj vagy margarin; 1 dl Méz vagy nádcukorszirup; 6 db Tojás; 1 bögre Finomliszt 2,5 dl-es bögre; 1 teáskanál Sütőpor; 1 bögre Zabpehely; 150 g Kókuszreszelék; 1 ek Barna cukor; 3 bögre Porcukor; 1 ek Vaj púpozott, puha vagy margarin; 1 ek Méz; 1 ek Vanília kivonat; 2 ek Víz forró

pussycat

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

125 g vaj (vagy margarin)
1.5 dl méz (vagy nádcukorszirup )
6 db tojás
1 bögre finomliszt (2,5 dl-es bögre)
1 teáskanál sütőpor
1.5 bögre zabpehely
150 g kókuszreszelék
1 ek barna cukor

A tetejére

3 bögre porcukor
1 ek vaj (púpozott, puha vagy margarin)
1 ek méz
1 ek vanília kivonat
2 ek víz (forró)

807

Kalória

10.5g

Fehérje

127.7g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

43g

Víz

172.4g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

97.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

16g vaj

112 kcal
30g méz

91 kcal
41g tojás

52 kcal
19g finomliszt

68 kcal
0g sütőpor

0 kcal
19g zabpehely

71 kcal
19g kókuszreszelék

124 kcal
1g barna cukor

5 kcal

A tetejére

68g porcukor

261 kcal
2g vaj

13 kcal
3g méz

10 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 807 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

125g vaj

896 kcal
240g méz

730 kcal
330g tojás

415 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g sütőpor

0 kcal
150g zabpehely

569 kcal
150g kókuszreszelék

990 kcal
10g barna cukor

38 kcal

A tetejére

540g porcukor

2090 kcal
14g vaj

100 kcal
25g méz

76 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 6450 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

7.1g vaj

51 kcal
13.7g méz

42 kcal
18.9g tojás

24 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8.6g zabpehely

32 kcal
8.6g kókuszreszelék

57 kcal
0.6g barna cukor

2 kcal

A tetejére

30.9g porcukor

119 kcal
0.8g vaj

6 kcal
1.4g méz

4 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0.9g víz

0 kcal

Összesen 368 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
408.7 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
127.7 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 807 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
84 g

Zsír

Összesen
248.4 g
Telített zsírsav
167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1379 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3269.5 g
Cink
14 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
366 mg
Vas
20 mg
Magnézium
419 mg
Foszfor
1705 mg
Nátrium
515 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
1021.7 g
Cukor
780 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
343.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1415 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
Kolin:
995 mg
Retinol - A vitamin:
1397 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
220 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1758 micro

Összesen 6450 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.4 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 368 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat felolvasztjuk a cukorsziruppal/mézzel, de ne legyen forró!
Belekeverjük a tojássárgájákat.
Egy nagyobb tálban összekeverjük a sütőporos lisztet, a zabpelyhet, a kókuszreszeléket és a barna cukrot.
A vajas-tojásos keveréket elkeverjük a száraz hozzávalókkal.
Egy csipet sóval felverjük a tojásfehérjét, majd óvatosan (hogy a hab ne nagyon essen össze) az egészet összedolgozzuk.
Sütőpapírral bélelt 36x25 tepsibe öntjük.
Előmelegített 170 C fokos alul-felül sütőben20-25 percig sütjük, vagy amíg szép aranyszínű nem lesz a teteje (tűpróba).
Ha megsült, a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni, majd kiborítjuk, leszedjük a papírt, és a tetejét bevonjuk a mézes mázzal.
A porcukrot egy tálba szitáljuk, és elkeverjük amáz hozzávalóival. Egy sűrű, de kenhető masszát kell kapnunk.
Elsimítjuk a süti tetején, és betesszük a hűtőbe kb. 1 órára, vagy amíg a máz meg nem dermedt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x36

Ausztráliában tradícionális sütemény. Anzac napra szokták sütni. Anzac nap valószínűleg a legfontosabb nemzeti ünnep Ausztráliában, amire Ausztrália és Újzéland együtt emlékezik április 25-én a Gallipoli csatára az első világháborúban, ahol rengetegen elpusztultak.