Yin-Yang torta Éva házias konyhájából

Name: Yin-Yang torta Éva házias konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 evőkanál Finomliszt; 100 g Cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1000 ml Habtejszín és amennyi a díszítéshez még szükséges; 115 g Csokoládé és amennyi a díszítéshez még szükségese; 680 g Meggybefőtt; 5 csomag Habfixáló; 70 g Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor

Éva házias konyhája

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskótatészta

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
100 g cukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor

krém

1000 ml habtejszín (és amennyi a díszítéshez még szükséges)
115 g csokoládé (és amennyi a díszítéshez még szükségese)
680 g meggybefőtt
5 csomag habfixáló
70 g porcukor
2 csomag vaníliás cukor

573

Kalória

7.3g

Fehérje

52.6g

Szénhidrát

37.4g

Zsír

86.9g

Víz

219.9g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

30.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír

piskótatészta

33g tojás

42 kcal
9g finomliszt

33 kcal
10g cukor

39 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

krém

100g habtejszín

292 kcal
12g csokoládé

63 kcal
68g meggybefőtt

49 kcal
4g habfixáló

15 kcal
7g porcukor

27 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal

Összesen 573 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír

piskótatészta

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
100g cukor

387 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

krém

1000g habtejszín

2920 kcal
115g csokoládé

628 kcal
680g meggybefőtt

490 kcal
40g habfixáló

150 kcal
70g porcukor

271 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 5711 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír

piskótatészta

13.4g tojás

17 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

krém

40.5g habtejszín

118 kcal
4.7g csokoládé

25 kcal
27.6g meggybefőtt

20 kcal
1.6g habfixáló

6 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
671.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
182 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
326 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
320 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 573 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
73.1 g

Zsír

Összesen
373.6 g
Telített zsírsav
224 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
2199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6713.2 g
Cink
9 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
1816 mg
Vas
17 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
2709 mg
Nátrium
1731 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
526.4 g
Cukor
308 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
868.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3257 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
468 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
1031 mg
Retinol - A vitamin:
3205 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
630 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1513 micro

Összesen 5711 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
35.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

piskótatészta

Feldarabolunk 115 g csokit, közben felmelegítünk 300 ml tejszínt, és beletesszük a csokidarabokat, és addig kevergetjük, amíg teljesen szét nem olvadnak. Hagyjuk kihűlni, majd lefóliázzuk, és egy éjszakára a hűtőben lehűtjük.
Tojásokat különválasztjuk, a fehérjét a cukorral, vaníliás cukorral, kemény habbá fölverjük. Hozzáadjuk a sárgáját, amivel jól összekeverjük, majd a lisztet és a sütőport is hozzákeverjük. Egy sütőpapírral kibélelt, 26 cm-es tortaformába öntjük, és előre fölmelegített sütőben 200 fokon megsütjük.
Ha kihűlt a piskóta, két lapra fölvágjuk. Elkezdjük a csokoládés tejszínt 1 habfixáló hozzáadásával felverni, mint a tejszínhabot.
A piskótalap alsó felét vékonyan megkenjük a csokoládékrémmel, és egyenletesen ráhalmozzuk a már előre lecsöpögtetett meggyet. A maradék csokoládékrémmel befedjük. Ráhelyezzük a piskótalap másik felét.
A maradék tejszínt is fölhabosítjuk a habfixálókkal és a cukrokkal, és körbevonjuk vele a tésztát.
Díszítés lehet úgy is, mint ahogy a fotón látszik. Uborkagyalun lereszeljük a csokit, így alkotjuk meg a csokiforgácsot. A fölhabosított tejszínt habzsákba tesszük, és mintát alkotunk vele. Cukorgyönggyel még díszítettem. Vagy ízlésünknek megfelelően díszítjük.
Jó étvágyat

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Anno a férjem születésnapjára készült ez a torta, de mivel egy férfi tortát akartam, nem gondolkodtam virágdíszítésen, vagy hasonló megoldásokban. Nézegettem a neten, és megláttam a ying-yang formát, amit aztán újragondoltam. Így született meg ez az ötlet.