Whiskys fügefagyi

Name: Whiskys fügefagyi
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Füge érett; 1 dl Whiskey finom; 70 g Cukor kristály; 3 db Tojássárgája; 3 dl Habtejszín

Petra

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg füge (érett)
1 dl whiskey (finom)
70 g cukor (kristály)
3 db tojássárgája
3 dl habtejszín

gyors
magyar

490

Kalória

4.9g

Fehérje

44g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

169.3g

Víz

246g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

39.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

125g füge

92 kcal
25g whiskey

63 kcal
18g cukor

68 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
75g habtejszín

219 kcal

Összesen 490 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

500g füge

366 kcal
100g whiskey

250 kcal
70g cukor

271 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
300g habtejszín

876 kcal

Összesen 1956 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

48.5g füge

36 kcal
9.7g whiskey

24 kcal
6.8g cukor

26 kcal
5.8g tojássárgája

19 kcal
29.1g habtejszín

85 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
169.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 490 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
110.1 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
984 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1236.4 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
458 mg
Vas
4 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
489 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
176.1 g
Cukor
160 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
677.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1100 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
200 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
566 mg
Retinol - A vitamin:
1045 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
654 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
701 micro

Összesen 1956 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A megtisztított és kocsányától megszabadított fügeszemeket felnyolcadoljuk, lábasba tesszük és minimális vizet öntve alá, lassú tűzön, fedő alatt puhára főzzük. Leszűrjük és botmixerrel vagy turmixgépben pürésítjük.
Közben 2 dl tejszínt a cukorral felmelegítjük, hozzáadjuk a tojássárgákat és szintén kis lángon addig sűrítjük, míg be nem vonja a fakanalat. Egy tálba szűrjük és hozzákeverjük a maradék tejszínt, a fügepürét és az alkoholt.
Innentől kezdve már csak a fagylaltgép dolgozik. Végül légmentesen zárható dobozban a mélyhűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 30 p

Váncsa István fantasztikus szakácskönyvéből való a recept, egy "apró" módosítással: elfogyott a konyak a fügelekvár készítésekor, ezért más alkohol után kellett nyúlnom. Megérzésemre hagyatkozva a whiskyre esett a választásom.