Vöröslencse saláta

Name: Vöröslencse saláta
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: arab
Ingredients: 400 g Vöröslencse; 1 teáskanál Só; 2 ek Ras el hanout; 2 db Babérlevél; 8 db Újhagyma szezonján kívül: egy kis fej lila hagyma; 100 g Aszalt sárgabarack; 1 citromból nyert Citromlé

HáziBoszorkány

4adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g vöröslencse
1 teáskanál só
2 ek ras el hanout
2 db babérlevél
8 db újhagyma (szezonján kívül: egy kis fej lila hagyma)
100 g aszalt sárgabarack
1 citromból nyert citromlé

455

Kalória

26.8g

Fehérje

87.6g

Szénhidrát

2.5g

Zsír

123.9g

Víz

Koleszterin

15.5g

Élelmi rost

16.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
1% Zsír

100g vöröslencse

358 kcal
2g só

0 kcal
0g ras el hanout

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
184g újhagyma

35 kcal
25g aszalt sárgabarack

60 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 455 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
1% Zsír

400g vöröslencse

1432 kcal
6g só

0 kcal
0g ras el hanout

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
736g újhagyma

141 kcal
100g aszalt sárgabarack

241 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 1823 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
1% Zsír

31.2g vöröslencse

112 kcal
0.5g só

0 kcal
0g ras el hanout

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
57.4g újhagyma

11 kcal
7.8g aszalt sárgabarack

19 kcal
3.1g citromlé

1 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
1% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1212.4 g
Cink
4 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
142 mg
Vas
10 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
609 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
87.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
123.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
229 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1236 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1257 micro

Összesen 455 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
1% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
107.3 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4849.7 g
Cink
17 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
569 mg
Vas
39 mg
Magnézium
359 mg
Foszfor
1414 mg
Nátrium
2435 mg
Réz
6 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
350.2 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
495.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
413 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
917 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1117 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4944 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5027 micro

Összesen 1823 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
1% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
378.3 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
44 mg
Vas
3 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
386 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
392 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A lencsét alaposan mossuk meg egy szűrőben, majd bő mennyislgű hideg vízben tegyük fel főni (elég sokat felvesz, miközben fő). A vízbe szórjuk bele a sót, a ras el hanout fűszerkeverék felét és a babérlevelet.
A hagymát vágjuk fel karikákra, nem kell nagyon apróra. (Ha éppen nincs újhagyma szezon, lilahagymával is készíthetjük - ekkor a megpucolt hagymát félbe, majd hajszál vékony szeletekre vágjuk, és egy teáskanál sóval meghintve félretesszük szelídülni.)
A sárgabarackokat vágjuk apró kockákra (egyet elég négy darabba szelni).
Ha forr a víz, dobjuk bele az apróra vágott aszalt sárgabarackot. A lencse kb. 5 perc alatt készre fő, vigyázzunk, mert hamar kásává puhul!
Szűrjük le a lencsét, keverjük hozzá a hagymát és a maradék fűszerkeveréket. Csavarjuk rá a citrom felének levét. Kóstoljuk meg, ha szükséges, sózzuk, vagy adjunk még hozzá citromlevet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 5 p

Egy nyári hétvégén grillezni támadt kedvünk a férjemmel, de a tűzre való husin és halon kívül nem sok minden volt otthon, amit szívesen elkészítettem volna köretnek. A kamrapolc előtt tépelődve jutott eszembe, hogy egy lencsesaláta nem lenne rossz, és mivel azonnal kellett, legyen vöröslencséből. Azóta is nagy kedvenc - nem csak grill szezonban.