Vörösboros meggy

Name: Vörösboros meggy
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Meggy; 1 kg Cukor; 1 l Száraz vörösbor; 2 dl Víz; 1 késhegynyi Nátrium-benzoát

koszider

12adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 kg meggy
1 kg cukor
1 l száraz vörösbor
2 dl víz
1 késhegynyi nátrium-benzoát

503

Kalória

2.3g

Fehérje

112.6g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

282.9g

Víz

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

102.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

250g meggy

113 kcal
83g cukor

322 kcal
83g száraz vörösbor

68 kcal
17g víz

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 503 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

3000g meggy

1350 kcal
1000g cukor

3870 kcal
1000g száraz vörösbor

820 kcal
200g víz

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 6040 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír

57.7g meggy

26 kcal
19.2g cukor

74 kcal
19.2g száraz vörösbor

16 kcal
3.8g víz

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
101.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
112.6 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
282.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1733 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 503 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1220.9 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
448 mg
Vas
9 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
99 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
1351.8 g
Cukor
1227 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
3394.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1728 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
270 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20790 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2295 micro

Összesen 6040 kcal

1% Fehérje
28% Szénhidrát
0% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
23.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
400 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

Közepes vagy kis szemű meggyet válasszunk, mert az jobban kitölti az üveget. A meggyet leszárazzuk, alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük.
A meggyet betöltjük az üvegekbe úgy, hogy közben kézzel paskoljuk az üveg alját, hogy a szemek elhelyezkedjenek.
A cukrotés avizetállandó keverés mellett felfőzzük. Méz állagú szirup leszbelőle.
Beleöntjük a bort, és tovább főzzük, míg forrni nem kezd. Elkeverünk benne egy kevés tartósítószert. (Ha nem túl meleg a kamránk, ezt el is hagyhatjuk, mert a bor jól tartósít.)
A forró felöntőlével megtöltjük az előkészített üvegeket, lezárjuk, és száraz dunsztba téve, egy nap alattkihűtjük.
A megadott mennyiségből pontosan 7 darab 720 ml-es üveget tudunk megtölteni.
A mennyiségeket úgy is számolhatjuk, hogy 1 db 720 ml-es üvegbe kb. 1/2 kg meggy és 2,5 dl felöntőlé fér bele.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Kitűnő, gyors és egyszerű meggybefőtt. A bortól hosszú ideig ropogós marad, keményebb, mint amikor leszedtük! Az alkohol alig érződik rajta, vagyis bármire használhatjuk, amire a sima meggybefőttet is. (Azért babazsúron ne tálaljuk fel.) Frank Júlia receptje (Házi befőzés, Officina Nova Kiadó, 1991. 23. oldal).