lekvárok-dzsemek gyümölcslekvár

Vörösáfonya kompót és lekvár

Csiki Piroska

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kompóthoz

1 kg vörösáfonya
40 dkg cukor
1 l víz
1 késhegynyi nátrium-benzoát (elhagyható)

A lekvárhoz

1 kg vörösáfonya
40 dkg cukor
1 dl gyümölcslé (alma, narancs)
1 késhegynyi nátrium-benzoát (elhagyható)

678

Kalória

1.5g

Fehérje

175.1g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

472.3g

Víz

Koleszterin

12g

Élelmi rost

148.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

A kompóthoz

167g vörösáfonya

77 kcal
67g cukor

258 kcal
167g víz

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

A lekvárhoz

167g vörösáfonya

77 kcal
67g cukor

258 kcal
17g gyümölcslé

8 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 678 kcal

0% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

A kompóthoz

1000g vörösáfonya

460 kcal
400g cukor

1548 kcal
1000g víz

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

A lekvárhoz

1000g vörösáfonya

460 kcal
400g cukor

1548 kcal
100g gyümölcslé

46 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 4062 kcal

0% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

A kompóthoz

25.6g vörösáfonya

12 kcal
10.3g cukor

40 kcal
25.6g víz

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

A lekvárhoz

25.6g vörösáfonya

12 kcal
10.3g cukor

40 kcal
2.6g gyümölcslé

1 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
175.1 g
Cukor
149 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
472.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 678 kcal

0% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
680.8 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
206 mg
Vas
5 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
92 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1050.5 g
Cukor
893 mg
Élelmi rost
72 mg

Víz

Összesen
2833.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
281 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
760 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1836 micro

Összesen 4062 kcal

0% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A kompóthoz

Az áfonyát tésztaszűrőben vízcsap alatt megmossuk.
A vizet a cukorral felforraljuk, beleöntjük az áfonyát, és kb. 5-10 percig főzzük. Üvegekbe rakjuk, lezárjuk, és száraz dunsztba tesszük.
A lekvárnál ugyanúgy járunk el, csak egy pár perccel tovább főzzük.
Elméletileg nem kell hozzá tartósítószer, de én mindennek a tetejére teszek egy minimális mennyiséget, mert az én kamrám elég meleg (Na-benzoát).